torta compleanno grande con crema e cioccolato
Автор: Esplosione di Gusto
Загружено: 2023-06-07
Просмотров: 23469
Torta di compleanno con crema e cioccolato (la mia pesava 3,5 kg)
Una torta semplice da fare adatta per circa 30 persone fatta con una base di Pan di Spagna e farcita con una crema al cioccolato in mezzo e ricoperta con uno strato di crema chantilly.
Per fare le lettere potete acquistare:
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Ingredienti:
con questi dosi ho ottenuto una torta di 3,5 kg
Per il Pan di Spagna (stampo 36×30):
10 uova
400 g zucchero
400 g farina
1 bustina lievito in polvere per dolci
Per la crema al cioccolato:
250 ml latte
120 g zucchero
30 g cacao amaro in polvere
80 g burro
35 g amido di mais
aroma al rum
Per la crema chantilly:
250 ml latte
25 g amido di mais
150 g zucchero
scorza di limone
500 ml panna da montare
1 uovo
vaniglia
Per le decorazioni:
100 ml panna da montare
Decorazioni in cioccolato
oro alimentare (Fogli e polvere)
granella di cioccolato (Scaglie)
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