皮蛋瘦肉粥 做法 | 新手也能輕鬆做，電鍋版皮蛋瘦肉粥，一碗下肚超滿足！

皮蛋瘦肉粥 做法 | 新手也能輕鬆做，電鍋版皮蛋瘦肉粥，一碗下肚超滿足！
CC字幕：繁體中文

00:00 皮蛋瘦肉粥介紹
00:39 1.電鍋煮粥
01:36 2.醃肉絲
03:18 3.切配料
05:57 4.爐上調味

😍「皮蛋瘦肉粥」超簡單的電鍋版做法，保證新手也能輕鬆上手。一杯白米就能煮出3到4人份，先用電鍋煮10倍粥(白米:水=1：10)備用，瘦肉絲用鹽、胡椒粉、玉米粉、橄欖油醃漬一下。煮好的白米粥裡加入醃好的瘦肉、皮蛋和香菇，在瓦斯爐上煮滾後，撒上蔥花和幾滴麻油，增添香氣。這樣簡單又不失美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦！用電鍋煮，省時省力，最適合忙碌的日子裡，想吃暖心又暖胃的料理時，一碗下肚超滿足！

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❤️「皮蛋瘦肉粥」食材 (4人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Century Egg and Pork Congee Recipe
💛主食材：
米 1杯
水 10杯
瘦肉 125克
皮蛋 2顆
香菇 2～3朵
薑 15克
蔥 2支

💛調味料：
鹽 3鹽匙(=3g)
白胡椒粉 依口味
玉米粉 0.5湯匙
油 0.5湯匙
味素 0.5小匙
香油 0.5湯匙

💛主要工具：
電鍋

❤️「皮蛋瘦肉粥」作法 --芬姐與台菜一姐：
1. 00:39 電鍋煮粥：
洗米後，依照比例將米(1杯)與水(10杯)放入電鍋內鍋，外鍋放2杯水，放入電鍋煮。跳停後，燜15分鐘再開蓋取出。

2. 01:36 醃肉絲：
等待電鍋煮粥的時候，將肉絲與調味料醃一下。調味料為：鹽1鹽匙、白胡椒粉(依口味)、玉米粉 0.5湯匙、油 0.5湯匙。

3. 03:18 切配料：
-等待電鍋煮粥的時候，切配料：皮蛋切成喜歡的大小、香菇切薄片、薑切成細絲、蔥切成絲後泡水。

4. 05:57 爐上調味：
從電鍋取出粥後，放到瓦斯爐上加熱，先將配料放入，再將肉絲以一條一條的方式放入。
肉絲熟後，關火，盛到大碗公上，再把蔥絲放在粥表面的中央裝飾即可上桌。

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1. Confident Kurt
2. Happy Birthday Bossanova
3. Fine Dining

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