The Making of Kamagata Salt / 竈方の塩ができるまで

三重県・南伊勢町の海水を100％使用した「竈方の塩」ができるまで。
The making of "Kamagata-no-Shio" (Kamagata Salt), made 100% from the seawater of Minamiise Town, Mie Prefecture.

失われかけた地域の文化を取り戻したい。
そんな想いから、三重県南伊勢町の7つの集落が力をあわせ「竈方の塩づくり」を復活させました。
Driven by this passion, seven communities in Minamiise Town joined forces to revive the traditional "Kamagata Salt" production.

この動画では、約1週間にわたる伝統の塩づくりの全工程を5分でご紹介します。
This 5-minute video introduces the entire traditional salt-making process,which takes about one week.

平安時代から伝わる伝統の作り方。
リアス海岸の豊かな海水だけをもとに、4基の竈（かまど）に薪をくべ、じっくりと煮詰めていきます。
大量生産はできませんが、ひとつひとつ心を込めてつくっています。
It's a traditional method passed down since the Heian period (794-1185).
Using only the rich seawater from our rias coastline, the water is slowly simmered down by feeding firewood into four "Kamado" (traditional wood-fired stoves).
While we cannot mass-produce it, each batch is handcrafted with great care.

動画でご紹介した塩づくりを、今後は「竈方の塩 体験ツアー」として皆様にお届けする準備を進めています。
見て、触れて、味わう。特別な体験をぜひお楽しみに。
We are currently preparing a "Kamagata Salt Experience Tour" to offer everyone a chance to try the salt-making process shown in this video.

A special experience to see, touch, and taste. Please look forward to it!

▼For more information on Kamagata Salt:
https://kamagatasalt.jimdofree.com/

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