Такого торта с хрустом вы еще не пробовали ТОРТ БЕЗЕ АНАНАС / ТОРТ ХРУСТИНКА
Автор: Кондитерский блокнот
Загружено: 2021-12-24
Просмотров: 2219
#безе #ТортБезеАнанас #торт
Безе:
белок — 100 гр.
сахарная пудра — 200 гр.
Сушить 1,5 — 2 часа на минимальной температуре
в электрической духовке сушить при 90 гр. Режим конвекция.
Бисквит:
яйца — 5 шт.
сахар — 200 гр.
мука — 200 гр.
Соль щепотка
выпекать 30-40 минут при 160-170 гр. (я использовала 2 формы по 20 см.)
Глазурь:
белый шоколад — 30 гр.
Раст. Масло — 4 гр.
Мусс:
сливки (1) - 100 гр.
Шоколад — 50гр.
Желатин — 10 гр.
Ананасовый сок — 50 гр.
Ананас кусочками - 200 гр.
сливки (2) — 300 гр.
Сахарная пудра — 70 гр.
Как только я взбила сливки с сахарной пудрой до пышной массы, сразу влила туда смесь с желатином и перемешала лопаткой. Затем уже делила мусс на части.
Крем для покрытия:
сливки — 100 гр.
сливочный сыр — 300 гр.
сахарная пудра — 60 гр.
00:16 — Безе
02:27 — Бисквит
03:54 — Глазурь
04:32 — Мусс
06:14 — Сборка торта
07:50 — Крем для покрытия торта
11:11 — Разрез торта
Буду рада если поддержите мой канал лайками 🧡 Я старалась🥰
Реквизиты для доброты 😊
Яндекс деньги - 4100116632302818
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @Кондитерскийблокнот
Подписывайтесь на мой канал - / @Кондитерскийблокнот
Мой инстаграм - / tane4ca_tane4ca
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
