ENSALADA CAESAR: receta original mexicana.

La receta no está escrita en piedra, lleva yemas, anchoas, aceite de oliva, algunos usan salsa inglesa pero aca en Argentina es muy cara y preferí no usarla.
La salsa es una emulsión en frío eso quiere decir que con el tiempo se separa, por lo tanto la tenés que usar rápido.
Tené cuidado con las yemas crudas y siempre usálas frescas y comelo apenas lo hacés. Si te da miedo usa mayonesa comprada y listo.
Lavá bien las hojas como hago en el vídeo con 5 gotas de lavandina por litro de agua, dejalas 10 minutos y duran una semana en la heladera de la manera que hice en el vídeo.
Es mi ensalada favorita por lejos, me gustan los sabores potentes bien combinados.

Gracias a Va Bene Producciones.
Gracias a mi familia.
Gracias a ustedes.

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