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【第26打麺】超うまい 手打ちした中華麺を 昆布 煮干し あご出汁の和風ラーメンですする
Автор: 打麺’sチャンネル / Damen’s Channel
Загружено: 2025-10-24
Просмотров: 189
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強力粉 全粒粉で手打ちした中華麺
昆布 煮干し出汁をあご出汁和風ラーメンスープにしてみました。
出汁が効いてもちもち手打ち麺とよく合う。
おすすめです。
今回手打ちした中華麺の分量
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中華麺の分量
強力粉 250g
全粒粉 50g
水 140g
重曹 3g
塩 2つまみ
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ラーメンスープ
水400g
あご出汁和風ラーメンスープ素 1袋
昆布 適量
煮干し 適量
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トッピング
九条ネギ 好きなだけ
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