เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไส้ผัก | Mixed vegetable gyoza with crispy skirt ☁️ Vegan

เมนู: เกี๊ยวซ่าผักรวม
สูตรและวิธีทำอยู่ด้านล่างนะครับ ^^" (recipe is below)
Crispy Vegan Gyoza With Crispy Skirt

แนะนำติชม หรืออยากให้ทำเมนูอะไร พิมพ์ comment ด้านล่างได้เลยครับ =)

วัตถุดิบ:
แป้งอเนกประสงค์: https://shp.ee/reg6hq8
ซีอิ้วญี่ปุ่น: https://shp.ee/kqxdpky
น้ำส้มสายชูหมัก: https://shp.ee/ppb7uqn

▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂

▶All Recipes : https://www.veganlokaa.com
▶Vegan Lokaa Community FB Group : https://bit.ly/3khFtr0
▶กดติดตาม(Subscribe): https://bit.ly/35qKlzp
▶Facebook: https://fb.com/veganlokaa
▶Instagram:   / veganlokaa  
▶Tiktok:   / veganlokaa  
▶Line Official : https://lin.ee/Gs0XfqN

🤝 ติดต่องาน (Contact info.): [email protected]

💰สนับสนุนช่อง ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าวัตถุดิบ และการพัฒนาช่อง💰
▶▶▶ https://shorturl.at/jBDWZ ◄◄◄

▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂

อุปกรณ์ครัว
หม้อเคลือบเซรามิก : https://shope.ee/4KgfwXYORM
กระทะเคลือบ : https://shope.ee/1VMUZVejhJ
เตาแก๊สปิกนิก: https://shp.ee/e97imnn
โถปั่นแรงสูง: https://shp.ee/gftirj7
หม้อทอดไร้น้ำมันอบไอน้ำ: https://shope.ee/LE3c3bP2Q
หม้อตุ๋นแรงดัน 7L: https://shope.ee/3Ko8k1Nt2I
เตา Induction: https://shp.ee/6jf2akm

▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂

สูตรเกี๊ยวซ่าผัก (15-20 ชิ้น)

แผ่นแป้ง:
แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
น้ำร้อน 160 กรัม (ปรับลดเพิ่ม ตามต้องการ)
เกลือ 1 ชช

น้ำสำหรับแป้งกรอบ:
แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ชต.
น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ไส้เกี๊ยวซ่า:
กะหล่ำปลี 150 กรัม
ใบกุยช่าย 60 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 60 กรัม
หอมหัวใหญ่ 60 กรัม
ขิง 1 ชต.
กระเทียม 2 ชต.
เกลือ 1-2 ชช.

น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า:
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ชต.
ซีอิ้วขาวญี่ปุ่น 1-2 ชต.
งาขาวคั่ว 2 ชต.
น้ำมันงา 1 ชช.
ต้นหอมซอย 1 ชต. (ตามชอบ)

วิธีทำ
1. โรยเกลือในกะหล่ำปลีซอย พักไว้ และบีบน้ำออก
2. เตรียมหั่นผักต่างๆ ตามขนาดที่ต้องการ ผสมรวมกับกะหล่ำปลีที่บีบน้ำแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
3. เทน้ำร้อนใส่แป้งอเนกประสงค์ในชามผสม
4. นวดให้เข้ากันจนเนียนเป็นก้อน (ค่อยๆเติมน้ำและนวดจนเป็นเนื้อเนียน หากแป้งแห้งไปให้ค่อยๆเติมทีละนิด)
5. นำแป้งมาคลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดขนาดก้อนละ 15-20 กรัม (ขึ้นอยู่กับความต้องการ) รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลม
6. ห่อไส้ผักที่เตรียมไว้
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เกี๊ยวซ่า ทอดจนเหลือง
8. เทน้ำแป้งที่ผสมไว้ ปิดฝานึ่งเกี๊ยวซ่าประมาณ 5-7 นาที จนน้ำเริ่มแห้งและแป้งเริ่มกรอบ
9. เสริฟ คู่กับน้ำจิ้ม

==================
gyoza recipe (15-20 portions)

for dough:
240g all-purposed flour
160g boiled water (add more as needed)
1-2 tsp salt

for crispy skirt:
1/2tbsp all-purposed flour
1cup water

for filling:
60g Chinese chive
1-2tbsp minced ginger
150g Chinese cabbage
60g shitake mushroom
60g onion
1tsp salt
1-2tbsp minced garlic

For sauce:
1-2tbsp Japanese soy sauce
1tbsp vinegar
2tbsp toasted sesame
1tsp sesame oil
1tbsp green onion (optional)

Instruction:
1. sprinkle salt over chopped cabbage and rest until water come out. Squeeze.
2. chop all vegetable into small pieces and mix well. Set aside.
3. to make the dough, pour boiled water into the flour. Knead until smooth and divinde into small pieces. (15g:pc)
4. wrap the filling.
5. heat the pan with oil, grill the dumpling until color just one side.
6. pour crispy batter into the pan. cover the lid and steaming until evaporated.
7. keep frying until crispy and golden brown. Serve
8. for the sauce, mix all ingredient and serve.

===================

Music by
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Music promoted by Audio Bazar

#เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น #เกี๊ยวซ่าวีแกน #vegangyoza #veganstartup #วีแกน #อาหารวีแกน #เมนูสุขภาพ #สอนทำอาหารวีแกน #veganthailand #veganrecipe #veganthaifood #เมนูวีแกน #เชฟวินทร์ #วิสุทธิมังสวิรัติ