La meilleure recette des Cinnamon rolls que j ai pu faire INRATABLE LE BON GOÛT DE LA BRIOCHE 😍

🌀 Cinnamon rolls – 7 gros rolls

🧺 Ingrédients

Pâte
• 480 g de farine tamisée
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche
• 3 œufs entiers (température ambiante)
• 50 g de sucre
• 120 ml de lait tiède
• 150 g de beurre mou, coupé en petits morceaux
• Vanille : pâte de vanille ou graines de gousse (au choix)
• 1 pincée de sel (facultatif mais recommandé)

Garniture
• 50 à 60 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Glaçage
• 2 portions de fromage frais (environ 200 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Vanille (facultatif)
• Cannelle pour saupoudrer (facultatif)

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👩‍🍳 Préparation détaillée

1️⃣ Préparer la pâte
1. Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée et la levure.
2. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille.
3. Commencer à pétrir en ajoutant progressivement le lait tiède.
4. Pétrir 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2️⃣ Incorporer le beurre
5. Ajouter le beurre mou en petits morceaux, progressivement.
6. Continuer à pétrir encore 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement élastique.

3️⃣ Repos
7. Couvrir la pâte.
8. Laisser lever :
• 1 heure à température ambiante,
• ou 1 heure au réfrigérateur (idéal pour une meilleure tenue).

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4️⃣ Façonnage
9. Dégazer la pâte.
10. L’étaler en grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

5️⃣ Garniture
11. Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle.
12. Étaler généreusement sur toute la surface.

6️⃣ Former les rolls
13. Rouler la pâte sur elle-même bien serrée.
14. Découper 7 rolls de taille égale.
15. Les disposer dans un moule beurré ou chemisé.

7️⃣ Cuisson
16. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à belle coloration dorée.

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8️⃣ Glaçage
17. Mélanger le fromage frais, le sucre glace et la vanille.
18. Étaler le glaçage sur les rolls encore tièdes.
19. Saupoudrer légèrement de cannelle si souhaité.