🎄✨¡Postre TOP Navideño! LECHE FRITA DE TURRÓN

Esta leche frita de turrón para Navidad, tan deliciosa y original, es una receta que gustará a grandes y pequeños. A base de crema de turrón de Jijona, esta leche frita de turrón blando navideña es muy fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y es muy rendidora.
Si deseas descubrir cómo hacer leche frita de turrón para Navidad, no te pierdas el paso a paso en este vídeo.

Leche frita de turrón blando (Leche frita Navideña).
🛒 Ingredientes (12 unidades):

🔸 750 ml de leche (500 ml + 250 ml) (3 cups)
🔹 3 yemas L
🔸 80 g de azúcar (⅓ cup / 2.8 oz)
🔹 200 g de turrón de Jijona (7.1 oz)
🔸 85 g de maicena (3 oz)

Rebozado:

🔹 Harina
🔸 2 huevos
🔹 Aceite (para freír)


🍳 Receta de Leche frita con crema de turrón de Jijona, paso a paso:

1️⃣ En un cazo pequeño, pon el turrón desmenuzado y 250 ml de leche (1 cup). Ponlo al fuego, a temperatura baja, removiendo constantemente, hasta que se deshaga el turrón completamente y veas que se espesa la leche. Deja templar unos minutos.
2️⃣ Mientras tanto, pon en un cazo más grande los 500 ml de leche restantes (2 cups), el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Mezcla con tus varillas manuales hasta que esté todo integrado.
3️⃣ Añade la “crema de turrón” y vuelve a mezclar. Lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura baja, sin dejar de remover, hasta que espese bastante.
4️⃣ Vierte la mezcla en un recipiente rectangular (fuente 24 x 18 cm / 9,4 x 7 in), distribúyela de forma homogénea y cúbrela a piel con film de cocina. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, mínimo 2 horas.
5️⃣ Pasa la punta de un cuchillo por el borde para ayudar al desmolde. Gira el recipiente sobre una tabla de cortar y la masa de la leche frita caerá fácilmente. Divídela en 12 porciones (para hacer cortes limpios, humedezco el cuchillo cada vez que hago un corte).
6️⃣ Pon un cazo pequeño o sartén a calentar con abundante aceite (yo he usado aceite de oliva virgen extra, ya que no se necesita que alcance una temperatura muy elevada, unos 160 ºC/320 ºF será suficiente). Pasa una porción por harina, retira el exceso y luego pásala por el huevo batido (tienes que manipularla delicadamente, ya que, aunque esté firme, es muy cremosa). Fríela hasta que empiece a estar dorada (es poco tiempo, ten cuidado de que no se te queme). Retira la porción de leche frita a un plato con papel absorbente y, mientras esté caliente, rebózala en azúcar.
7️⃣ Repite el proceso con todas las porciones.

👌 Nota para elaborar la receta de leche frita de turrón de Jijona:

Si no vas a consumirla en ese momento y tienes que guardarla de un día para otro en el refrigerador, te recomiendo no rebozarlas en azúcar en ese momento, ya que con el frío y la humedad se diluye y se forma como un jarabe que humedece todo.


🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON:
📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇
🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglo...
🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandgl...
*Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto.

📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí:
Email: [email protected]