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葉ニンニク料理6品の紹介!大量消費にもお役立ち。 収穫から見せちゃうよ!保存性も高い醤油漬けやキムチ風から、お手軽な使い方まで。
Автор: いざわあやか〜北海道の農家の妻で料理研究家
Загружено: 2025-05-02
Просмотров: 329
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今回の動画は、「葉ニンニク」特集!
収穫時期は春。ニンニクは北海道の路地で育ててもダントツの1番に緑の葉を出します。力強いですね。
数年間、「土手のニンニク、いらないんじゃないか」と思いマークしてきたニンニクを、春に「葉ニンニク」として収穫&食べちゃいました!笑
ちなみに私も初めて食べる食材だったので、まずは生でかじってから茹でて、素材の味を確かめてから作る料理を決めましたよ。
今回紹介したのはこの4品!
・葉ニンニクのめんみ漬け(醤油漬け、めんつゆ漬け)
・葉ニンニクのコチュジャンあえ(キムチ風)
・葉ニンニクマヨトースト
・葉ニンニク納豆(湯通しがポイント!)
どれも材料や手順を書くまでもない料理なので(笑)、是非動画で見てみてチャレンジしてみてください🙌
この他に 焼きうどん、卵とじも作ってみましたが、上記の食べ方がおすすめです。ニラやノビルのような酢味噌あえ、チヂミ、炒め物などの食べ方もできますので沢山葉ニンニクをゲットした方はぜひお試しあれ〜!
よく似た有毒植物もあるため、注意点はしっかり守ってくださいね。
#農家 #農業 #料理 #葉ニンニク
🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄🌱🧄
こんにちは〜!
私は管理栄養士の資格を活かし、料理研究家としても働く4児のママです💪
また、北海道の井澤農園の4代目 孝宏の妻ということで、農家の妻でもあります。
このチャンネルでは
・農園の風景や作物の今の発信!
・料理動画でレシピの発信!
・私がおすすめの食材や、食や料理にまつわる商品の紹介!
をしていこうと思っています。
もしよかったらチャンネル登録や高評価をよろしくお願いします🍳
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