RESEP NASI KEBULI | PESANAN NASI KEBULI BOX | IDE USAHA UNTUK CATERING PEMULA

Bismillah, semoga video ini bisa memberikan referensi bagi kalian yang ingin memulai usaha nasi box

berikut ini adalah resep nasi kebuli ala masBrewok
mungkin masih banyak kekurangan dalam memberikan daftar bahan dan proses pengolahan sehingga menjadi masakan, tapi insya Allah hasil ini bisa layak jual

NASI KEBULI

BAHAN BAHAN
untuk 35porsi
3kg beras (pilih yg panjang dan pera)

Bumbu halus 1
150gr bawang putih
75gr bawang merah
2 bawang Bombay ukuran besar
50gr kemiri sangrai
30gr jahe

3 tomat ukuran besar
100gr cabe hijau

500gr daging sapi
1 sachet kunyit bubuk (optional)

Bumbu Halus 2 (bumbu rempah)
45 kapulaga
3 sdm ketumbar sangrai (butiran)
2 sdm lada butiran
45 cengkeh
3 sdm jinten
5 batang salam Koja (daun kari)
2-3 batang kayu manis

2,5 lt santan (dari 1 butir kelapa besar)
1 santan kemasan ukuran 200ml
4 sdm garam
2 sachet kaldu sapi (Masako)

BAHAN ACAR
500 gr wortel
1 kg timun
1 buah nanas ukuran besar

150gr cabe merah
1 gelas air
2-3 sdm saus tomat
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2-3 sdm cuka (sesuai selera)

BAHAN SAMBAL GORENG ATI KENTANG
500gr hati sapi
1.5 kg kentang
Bumbu Halus:
9 bawang merah
5 bawang putih
5 kemiri sangrai
1 sdt lada butiran
3 cm jahe
3 cm Laos
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam

BAHAN TELUR
2 bawang Bombay diiris2
3 bawang putih cincang
kecap manis secukupnya
1 sdm gula pasir
pala jika suka
kaldu ayam secukupnya
garam secukupnya
cara buat telur coklat mudah dan irit gas
   • CARA MEMBUAT PINDANG TELUR COKLAT | MUDAH ...  

NOTE::
Untuk daging supaya lebih empuk bisa dipresto sebentar
ditambah air secukupnya
kecap manis secukupnya (dirasain ya)
garam secukupnya
lada bubuk sedikit

setelah empuk daging bisa dipotong kecil2 untuk toping di atas nasi kebuli nya

selamat mencoba ya
salam masBrewok

#ideusahanasikebuli
#nasikebuli
#acarnanas
#nasikebulisapi