Популярный магазин бенто, работающий уже 50 лет, продает 1000 упакованных ланчей в день.

На этот раз мы попросили «Хатикаву» из Саппоро сделать снимки.
Hachiwaka — это магазин бенто, который существует в Саппоро уже 51 год.

С момента своего основания они используют первоклассные ингредиенты, используют хлопья бонито для соевого соуса и смешивают собственные соусы.
Соотношение затрат составляет невероятные 70%, но они могут с этим справиться, потому что производят значительное количество обедов в день.
Трудно сказать, сколько они продают, потому что они не продаются в магазинах, а поставляются в самые разные места, включая крупные корпорации и известные пищевые компании.
Бэнто-боксы, сделанные жизнерадостными людьми, работающими в магазине, — это действительно вкусные, нежные бенто-боксы, которые не изменились с течением времени.

00:00 Дайджест
01:47 Разделка нерки
02:20 Нарезка корня лопуха
02:50 Подготовка
03:00 Варка тофу во фритюре
03:19 Нарезанный кальмар
04:40 Сделать панировочные сухари из хлеба
05:20 Нарезка сайры
07:25 Приготовление жареного во фритюре бифштекса из тофу
08:30 Разделать свинину
10:18 Приготовление шакиагэ (жареные вешенки во фритюре)
11:30 Темпура Юрине
13:30 Картофель
14:00 Рыба на гриле
15:50 Отварить рыбу
16:00 Запеченные яйца
20:00 свинина на гриле с имбирем
22:45 Спагетти
24:30 Блюда готовятся одно за другим
28:00 Упаковка ланч-боксов
31:20 Открытие ресторана
31:30 Коробки для бенто продаются одна за другой

Бенто Хачивака
7-2-2-2 Минами 14-дзё Ниси, Тюо-ку, Саппоро

Переведено с www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия)