애호박, 쥬키니 모두 사용 가능한 레시피 : 쥬키니 (애호박) 요리 7가지 요리 / 7 kinds zucchini cooking recipes

#쥬키니#zucchini

쥬키니로 다양한 반찬을 만들어 보세요.

쥬키니호박이라고도 하고 , 애호박보다 크고 통통하다 하여 돼지호박이라고도 부르기도 한다. 보통 찌개나 국에 넣어 먹는다.소화흡수가 잘 되는 당질과 비타민A를 많이 함유하고 있다.

1. 쥬키니 전

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 소금 약간, 계란 2개, 부침가루 100g, 식용유 3Ts

1 zucchini, a little bit of Salt, 2 egg, 100g korean pancake mix, 3Ts Cooking oil

만드는 법
1. 쥬키니는 씻어 둥글게 잘라 준다.
2. 자른 쥬키니에 소금 간을 한다.
3. 계란은 풀어서 준비한다.
4. 소금 간을 한 쥬키니는 물기를 제거한다.
5. 물기를 제거한 쥬키니를 부침가루, 계란 순서로 입혀준다.
6. 약불에서 천천히 구워준다.

Tip -
초간장에 찍어 드세요.

2. 쥬키니 튀김 ( zucchini fried )

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 전분가루 50g, 식용유 300ml

1 zucchini, 50g starch, 300ml Cooking oil

만드는 법
1. 쥬키니는씻어 굵은 채로 썰어 준다.
2. 전분가루를 준비한다.
3. 쥬키니에 전분가루를 입혀 준다.
4. 식용유에 튀겨 준다.

Tip -
쥬키니가 너무 얇으면 식감이 별로입니다.
튀김가루, 전분을 섞어서 사용하셔 됩니다.
마요네즈, 케첩이랑 같이 드세요.

3. 구운 쥬키니 무침

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 다진마늘 1/2Ts, 다진 대파 1Ts, 간장 1Ts, 고춧가루 1/2Ts, 설탕 1/2Ts, 물엿 1/2Ts, 참기름 1/2Ts, 통깨 1/2Ts

1 zucchini , 1/2Ts minced garlic, 1Ts minced green onion, 1Ts Soy sauce, 1/2Ts Red pepper powder, 1/2Ts sugar, 1/2Ts Starch syrup, 1/2Ts sesame oil, 1/2Ts sesame

만드는 법
1. 쥬키니는 씻어 반달 모양으로 썰어 준다.
2. 다진 마늘, 다진 대파를 준비한다.
3. 다진 마늘, 다진 대파, 설탕, 간장, 물엿, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 소스를 만든다.
4. 프라이팬에 기름 소량을 넣고 쥬키니를 구워 준다.
5. 구운 쥬키니는 살짝 식혀서 양념장에 버무려 준다.

Tip -
쥬키니는 센 불에서 구워 주세요.

4. 쥬키니 덮밥 ( zucchini bowl rice )

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 양파 1/4개, 대파 1대, 다진 마늘 1Ts, 고춧가루 2Ts, 간장 3Ts, 굴소스 1Ts, 후춧가루 약간, 계란 1개, 식용유 1Ts, 참기름 1ts, 쌀밥 180g

1 zucchini, 1/4 onion, 1 green onion, 1Ts minced garlic, 2Ts Red pepper powder, 3Ts Soy sauce, 1Ts Oyster sauce, a little bit of pepper powder, 1 egg, 1Ts Cooking oil, 1ts sesame oil, 180g cooked rice

만드는 법
1. 쥬키니는 씻어 채 썰어 준다.
2. 양파는 채 썰어 준다.
3. 대파는 어슷 썰어 준다.
4. 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 굴소스, 후춧가루를 넣고 소스를 만든다.
5. 계란은 프라이 해준다.
6. 프라이팬에 식용유를 넣고 야채를 모두 볶는다.
7. 야채가 70% 정도 익으면 양념장을 넣고 볶는다.
8. 마지막으로 참기름을 넣고 볶는다.
9. 그릇에 밥, 계란, 볶아둔 쥬키니를 올려준다.

Tip -
단맛을 원하시면 설탕을 넣어 주세요.
처음에 야채는 센 불로 볶아주세요.
양념장을 넣고 중불로 볶아 주세요.

5. 쥬키니 간장볶음 ( zucchini stir - fry / soy sauce )

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 양파 1/2개, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 간장 2Ts, 참기름 1ts

1 zucchini, 1/2 onion, 2Ts Cooking oil, 1Ts minced garlic, a little bit of Salt & pepper powder, 2Ts Soy sauce, 1ts sesame oil

만드는 법
1, 쥬키니는 씻어 반달로 썰어 준다.
2. 양파는 채 썰어 준다.
3. 프라이팬에 식용유, 마늘을 넣고 볶는다.
4. 마늘의 향이 나면 쥬키니와 양파를 넣는다.
5. 소금, 후춧가루를 조금 넣어 준다.
6. 쥬키니가 70% 정도 익으면 간장을 넣어준다.
7. 참기름을 넣고 마무리한다.

6. 쥬키니 돼지고기 조림

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 돼지고기 150g, 다진 마늘 1Ts, 맛술 3Ts, 간장 2Ts, 고춧가루 2Ts, 설탕 1Ts, 후춧가루 약간, 대파 1대, 식용유 1Ts, 물 200ml, 고추장 1Ts, 참기름 1Ts, 참깨 1Ts

1 zucchini, 150g pork, 1Ts minced garlic, 3Ts cooking wine, 2Ts soy sauce, 2Ts Red pepper powder, 1Ts sugar, a little bit of pepper powder, 1 green onion, 1Ts cooking oil, 200ml water, 1Ts red pepper paste, 1Ts sesame oil, 1Ts sesame

만드는 법
1. 쥬키니는 씻어 4등분 한다.
2. 4등분 한 쥬키니의 씨를 제거한다.
3. 씨를 제거한 쥬키니는 깍둑 썰어 준다.
4. 돼지고기는 깍둑 썰어 준다.
5. 돼지고기에 다진 마늘, 맛술, 간장, 설탕, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 밑간한다.
6. 대파는 어슷 썰어 준다.
7. 프라이팬에 식용유를 넣고 돼지고기를 볶아 준다.
8. 고기가 50%가량 익으면 쥬키니를 넣고 볶는다.
9. 물 200ml 넣고 끓인다.
10. 국물이 절반가량 줄어들면 고추장을 넣는다.
11. 원하는 농도까지 졸여 준다.
12. 대파, 참기름, 통깨를 넣고 마무리한다.

Tip -
청양고추를 넣어도 됩니다.

7. 쥬키니 죽 ( zucchini porridge )

재료 / ingredient *

쥬키니 1개, 다진 마늘 1Ts, 대파 1/2대, 식용유 2Ts, 물 200ml, 쌀밥 100g, 소금 약간

1 zucchini, 1Ts minced garlic, 1/2 green onion, 2Ts, Cookingoil, 200ml water, 100g cooked rice, a little bit of Salt

만드는 법
1. 쥬키니는 씻어 잘게 다져 준다.
2. 마늘은 다져 주고, 대파는 송송 썰어 준다.
3. 프라이팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 볶는다.
4. 마늘의 향이 나면 쥬키니를 넣고 볶는다.
5. 쥬키니를 넣고 살짝 볶은 뒤 물을 넣는다.
6. 밥을 넣고 끓여 준다.
7. 소금간을 한다.

Tip -
쥬키니는 믹서기에 갈아 주셔도 됩니다.
쌀뜨물, 해산물을 넣어도 됩니다.
소금, 간장 등 취향대로 간하세요.
취향대로 농도 및 식감을 조절해주세요.

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