【密着】「美味しいと思って出さないとダメ」シェフが教える料理への責任。アシスタントの一日に密着。
Автор: bistro monchouchou
Загружено: 2026-01-23
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今回の主役は、元パティシエで元お客さんのメグちゃん。 今はシェフの隣で、一生懸命「プロの味」を修行中です。
大苦戦したオムレツ作りや、シェフから教わった「味見の大切さ」。 厳しいけれど愛がある、そんな厨房の日常をのぞいてみてください。
【目次 / チャプター】
0:00 オープニング：メグちゃんのバックボーン
1:18 シェフが語る「パテ」へのこだわり
2:45 オムレツへの挑戦：味付けの落とし穴
4:11 師弟関係：シェフの厳しいチェックと愛の指導
6:31 メグちゃん特製ニョッキの完成
8:05 シェフ実演：プロの火入れは「色」が違う
9:48 おじいさまへのバースデーコール
11:45 今日一日の反省と、これからの抱負
12:35 次回予告：ライブキッチンでプレイボール！？「飲める肉」とは
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▪︎もんしゅしゅより 「宮崎市でイタリアンやビストロをお探しの方へ。ナチュラルワインと家庭的な料理で、心もお腹も満たされる時間をお届けします。2026年も、美味しいワインと共にお待ちしております。」
【お店の情報】
店名： bistro monchouchou(ビストロもんしゅしゅ)
Instagram ▶ / bistro_monchouchou_miyazaki
チャンネル登録 ▶ / @bistromonchouchou
メールアドレス：bistromonchouchou@gmail.com
▼ ご予約はこちら https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A4...
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