le cours sur la pâte feuilletée pour apprendre à faire son feuilletage
Автор: pâtisserie et merci
Загружено: 2025-03-31
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le cours sur la pâte feuilletée en milieu professionnel.
feuilletage:
200g beurre
la détrempe:
300g farine
30g beurre à t°ambiante
150g eau froide
5g sel
5g sucre
5cl vinaigre blanc ou jus de citron
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