PROTEÍNA: CARNE Vs. VEGETAL | Digestão, Absorção e Quanto você precisa

Parte 1 da palestra sobre proteínas que abordei o capitulo 22 e 23 do livro conselho sobre regime alimentar.
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ÍNDICE:
00:00 – Introdução
2:00 – Proteína: definição, função e introdução em aminoácidos.
4:30 – Digestão das proteínas e o balanço de nitrogênio.
6:50 – Absorção das proteínas e síntese proteica e a influência do carboidrato.
10:23 – Quanto de proteína é necessário?
14:07 – Como estimar a quantidade de proteína e necessidade calórica
19:01 – Quanto de proteína tem nos alimentos animais vs. vegetais, e onde encontrar a proteína no reino vegetal. (Aminoácidos nos cereais e leguminosos e proteína completa)
23:52 – Combinação de aminoácidos: é necessário comer cereais e leguminosos em todas as refeições para formar uma proteína completa?
25:00 – Quanto de proteína o corpo sintetiza por hora?
26:03 – Se eliminar o consumo de carne, pode ocorrer perda muscular com dieta vegana?
29:26 – Livro: Plantas e Músculos e Curso Vegetariano estrito Estrito
32:33 – É necessário contar calorias e proteínas na dieta?

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