🔵 Elaboración del PAN CHAPLA (Ayacucho)

🔵 El presidente del Patronato Pikimachay*, *Carlos Añaños participó en la inauguración de esta iniciativa del empresario y panadero tradicional Marco Capcha denominado "EL HORNO" que busca rescatar recetas ancestrales, generar empleo y fortalecer la identidad gastronómica de Ayacucho.

En esta inauguración además estuvieron presentes el reconocido catador y defensor de la denominación de origen pisco *Johnny Schuler Rauches*, además de *Manuel Huarcaya Herrera*, gerente general del *GRUPO MAN PAN*, una propuesta nueva de panadería artesanal vivencial en Ayacucho, con el propósito de revalorar la tradición panadera y fortalecer la identidad gastronómica de la región que ayude a impulsar el turismo y la economía local.

El establecimiento, con capacidad para 80 personas, permitirá a turistas y panaderos participar en la elaboración del pan chapla y otras variedades tradicionales.

Esta iniciativa busca generar empleo no solo en la panadería, sino también en el sector agrícola, al trabajar con productores locales de trigo y otros insumos.

La panadería, ubicada en la calle Siete Vueltas 105, está abierta al público y espera convertirse en un referente del turismo gastronómico en Ayacucho.

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