TORTA EFFETTO VELLUTO STAMPO INTRECCIO SEMPLICE DA REALIZARE
Автор: TheDolciLuna
Загружено: 2021-07-07
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►Una torta semplice da fare ma molto d'effetto!
realizzata con crema bavarese, croccante e pan di spagna!
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►INGREDIENTI►
Crema bavarese:
42 gr di latte
11 gr di zucchero
25 gr di tuorli
30 gr di zzucchero
3 gr di gelatina in fogli 200 bloom
160 gr di panna fresca non zuccherata semi montata
Inserisci il latte e lo zucchero ( 11 ) nel pentolino e sscalda.
sbatti insieme i tuorli e lo zucchero (30) e inseriscili all'interno del latte.
porta sul fuoco a 85 gradi e lascia raffreddare.
Aggiungi poi la panna.
Croccante:
33 gr di cioccolato bianco
16 gr di burro
25 gr di cialde sbriciolate o eclat d'ore o wafer
Sciogli il cioccolato ed il burro e inserisci all'interno le cialde.
Pan di spagna qui : • Pan di spagna alto e soffice (6uova)
Puoi tranquillamente fare 2 uova di pan di spagna in uno stampo da 18 cm di diametro.
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