#67 Fischstäbchen selbstgemacht

Knusprige Fischstäbchen vom Afrowels - lecker, schnell und sehr einfach!
++++INFOBOX+++++
Aioli
1 ganzes Ei
2 Eigelb
¼ TL "FTM Mike´s Liebstes"
Weißer Pfeffer feingemahlen
1 geh. TL Senf
150 ml Sonnenblumenöl
50 ml Olivenöl
2 – 3 TL Zitronensaft
Alle Zutaten bis auf das Öl und den Zitronensaft in einen Mixer mit Messern geben (z.B. Zauberstab) und durchmixen. Anschließend nach und nach das Öl dazugeben. Erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl. Wenn die Mayonnaise anfängt fest zu werden, den Zitronensaft dazu (nach Geschmack) und dann nach und nach das Olivenöl. Mir schmeckt die Variante mit Olivenöl sehr gut, wer dies nicht mag – einfach durch geschmacksneutrales Sonnenblumenöl ersetzen.

Fischstäbchen
Die Afrowelsfilets in entsprechende Stücke (Fischstäbchen oder Nuggets) schneiden und mit einer guten Portion „FTM BBQ and fish“ würzen. Anschließend erst in Mehl, dann in Ei und dann in Panko Paniermehl wälzen und in etwa 6 – 8 min bei nicht zu niedriger Hitze goldbraun backen. Bei meinem Herd erst Stufe 12, dann runterschalten auf 10.

Wer kein Afrowelsfilet hat, dem empfehle ich Seelachsfilets - ebenfalls eine sehr leckere Variante!!

Guten Appetit
http://www.ftmax.de
http://www.angelparadies-hochmoor.de