超水準茶餐廳沙嗲牛肉麵在家做｜沙嗲牛肉XO版你食過未｜用邊PART牛肉最滑最正如何醃通通話你知｜順喉不漿口濃甜鮮香沙嗲如何調？Satay Beef Noodles with XO Sauce

超水準茶餐廳沙嗲牛肉麵在家做｜沙嗲牛肉XO版你食過未｜用邊PART牛肉最滑最正如何醃通通話你知｜順喉不漿口濃甜鮮香沙嗲如何調？Satay Beef Noodles with XO Sauce

茶餐廳系列3，終於到沙嗲牛肉麵啦！嘩，有別於出面的沙嗲牛，今次我做個昇級版，用XO 醬代替了沙茶醬，好味指數再升級。今次，我會教大家用很簡單的方法就能調到超水準的沙嗲牛肉。
今次我又介紹好用的醬料啦！
所以李錦記的醬料就幫到手，現在李錦記的產品在各大亞洲超市
如龍鳳行、恒昇行、H Mart及永興隆之外
在西超的Tesco，Sainsbury’s及Waitrose 都有得賣了
快點買齊醬料，煮一個吧

XO 醬沙爹牛肉麵
2 人份
材料
牛腹肉 180克
即食麵（麻油味）2包
紅蔥頭（切碎） 1個
薑蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
李錦記 XO 醬 2湯匙

醃料
1湯匙 李錦記特級鮮味生抽
1茶匙 李錦記特級老抽
糖1.5茶匙
生粉 2茶匙
水3-4湯匙
油 2湯匙
白胡椒粉 少許

醬汁材料：
李錦記沙爹醬 4湯匙
花生醬 1湯匙
李錦記特級鮮味生抽 1湯匙
糖 ½ 湯匙
水 150毫升

烹飪步驟
1. 將牛肉切片與醃料拌勻，備用。
2. 中大火燒熱油，加入牛肉片快速兜炒，取出。
3. 於同一鍋，多加少許油，下薑蓉、蒜蓉、紅蔥頭碎以中火炒至軟身，再下XO 醬攪拌炒香，注入醬汁材料，煮沸。
4. 此時加入牛肉後熄火拌勻，即成XO 醬沙爹牛肉 。
5. 按照包裝上的指示煮熟即食麵
6. 將沙爹牛肉和醬汁倒在即食麵上，即可享用。
 

Satay Beef Noodles with XO Sauce
Serves 2
Ingredients
180g Flank steak
2 packs Instant Noodles (sesame flavour)
1 Shallot, finely diced
1 tsp Ginger, grated
1 tsp Garlic, finely diced
2 Tbsp Lee Kum Kee XO Sauce

Marinade
1 Tbsp Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce
1 tsp Lee Kum Kee Premium Dark Soy Sauce
1.5 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
3-4 Tbsp water
2 Tbsp Cooking Oil
A pinch of White Pepper Powder

Sauce Mix
4 Tbsp Lee Kum Kee Satay Sauce
1 Tbsp Peanut Butter
1 Tbsp Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce
½ Tbsp Sugar
150ml Water

Method
1. Slice the beef and mix it with the marinade ingredients. Set aside.
2. Heat oil in a pan over medium-high heat. Add the marinated beef slices and stir-fry quickly. Remove the beef from the pan."
3. In the same pan, add a little more oil. Sauté the ginger paste, garlic paste, and minced red onion over medium heat until softened. Then add the XO sauce and stir-fry until fragrant. Pour in the sauce ingredients, bring to a boil.
4. Add the beef back in, turn off the heat and toss everything together. The XO sauce beef is now ready.
5. Bring the water to a boil and cook the instant noodles according to the packet instructions.
6. Pour the XO sauce beef and its sauce over the instant noodles, and it is ready to enjoy.
The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
   • Beef Stroganoff Rice in Hong Kong Style th...  

Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
   • Tai Chi Ying Yang Fried Rice - Classic Hon...  

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
   • Видео  

Facebook:   / yourkitmak  
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

#HongKongClassic #OldHongKongFood
#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #茶餐廳 #茶餐廳沙嗲牛肉麵 #茶餐廳食譜