Маркетинг для гостиниц и ресторанов. Жан Грудачев и Маргарита Денисова

В гостях у Школы гостеприимства Hispitality School M&D маркетолог, трекер бизнеса, стартапер и консультант, Жан Грудачев (Владивосток), который 8 лет работал в Индустрии гостеприимства и прошел путь от гостиницы до ресторана. Жан рассказал, на примере гостинично - ресторанного комплекса "Аверон", г.Ростов - на - Дону, как работать в посковидный период с социальным сознанием гостя, чтобы лучше продвигать свой объект.Жан Грудачев:SMM - можно перевести, как управление социальным сознанием. Можно сказать, что первые SMM - щики появились еще в древние времена, когда наши предки разводили в пещере огонь, привлекали к себе внимание. В дальнейшем, они делали посты на стенах в виде наскальных рисунков. Делали они это так, чтобы оставалось это все на долго, на века. В маркетинге, сейчас в постковидный период, происходит абсолютный коллапс. Многие инструменты не работают или работают не так как нам хочется. Поэтому приходится переучиваться всем: таргетологам, маркетологам,SMM - щики , обычному стаффу, директорам. управляющим. Приходится все начинать с нуля, раскручивать цепочку событий с самого начала. Для этого я использую в работе с заказчиком. с объектом (человеком или компанией, которые меня наняли ) анкету из 117 вопросов. Что мы будем делать с его продуктом и зачем? Это два главных вопроса на которые собственнику бизнеса следует ответить в первую очередь. После заполнения всей анкеты у нас для работы создается бриф, в котором даже одно предложение в виде ответа на один вопрос из 117 - это уже тема для поста в Инстаграмме. если вы с коллегами, с персоналом заполните эту анкету в виде таблицы, то у вас уже будет готов медиа план на ближайших три месяца. Просто берите и делайте! По части делать. я хочу показать вам два инструмента, отвечающих на вопросы: как работают SMM - щики и как они ускоряют себя и свои процессы.Объем информации у маркетологов колоссальный и чтобы с ним справляться мы ищем какие-то "велосипеды" , которые нам помогут.Я покажу как работать с подрядчиками и как ставить задачи. Я люблю общепит за то, что там меньше вранья. Все большая семья, и все зависят друг от друга. В хороших командах, все обо всем говорят и не стесняются и думают вместе о будущем.Для общепита я покажу один инструмент для ТТК, я расскажу зачем она нужна SMM - щикам, продвиженцам, таргетологам. Я покажу как мы работаем со "словом" и как дополняем "слово" чужое. Потому, что ТТК мы получаем от поваров и наполняем это своим видением, своей картинкой. Если у официантов есть возможность показать блюдо, у нас не такой возможности. У нас есть возможность стандартизировать те знания, которые мы получаем от вас, как представителей того, что вы создаете.Главный вопрос после карантина у управляющих гостиничных комплексов и ресторанов "Как возвращаться к работе в новых условиях"?Таблица для заведения "Продающее описание блюд", которая доступна всему персоналу, для формирования единых знаний и описания блюд меню ресторана у всех от официанта до шефа. Все меню можно загнать в такие таблицы, сделать чек листы и выучить.Бизнес - кейс на примере гостинично- ресторанного комплекса "Аверон" (Ростов на Дону): личным кабинет в агрегаторе 2GIS.
1. Как сделать мульти ссылки с помощью TapLink в Инстаграмме для управления трафиком людей. Такая штука может заменить web - сайт.
2. Как применять инструмент статистики для Инстаграмм - LIVE DUNE, который дает возможность анализировать, каким образом вы выглядите в этой соцсети, что народ любит и почему. Этот инструмент помогает контролировать работу SMM - щикам. Здесь можно увидеть какие посты больше всего нравятся аудитории.
3. LIVE DUNE также помогает увидеть "накрутки" подписчиков у блогеров с которыми вы планируете сотрудничать.
4. Подборки у агрегаторов 2GIS, Яндекс и Гугл (гайды по городам).
5. Инструмент для анализа web - сайта.
6. Кросспостинг фотографий с Инстаграмма на Facebook.
7. SSL - сертификат для сайта помогает обнаружить хакерские страницы для увода ваших данных.
8. Польза адаптации сайта под мобильное устройство.
9. Возможности работы с агрегатором 2GIS.
10. Меню является коммерческим предложением (КП) для любой компании.
11. При работе с постным меню ресторана можно поработать со специалистами из фитнес центров, в которых занимаются спортсмены, чтобы получить описание блюда с точки зрения веганов и вегетарианцев.
12. Кнопка "Заказ еды" в Инстаграмме.
13. Наклейки агрегаторов для ресторанов и гостиниц "оставьте отзыв".
Информация для "Чайников".
Как запустить Инстаграмм с нуля.
Как создать мультиссылку TapLink в Инстаграмме.
Возможности WatssApp.
Рекомендация по работе в Сторис для сбора информации о своей ЦА.
Что надо сделать, чтобы с вами заговорили в Инстаграмме.
Зачем Сторис в Инстаграмме.
Геотеги в Сторис.
Благодарим Анну Трофименко, управляющего гостинично - ресторанного комплекса "Аверон" , г.Ростов на Дону, за информацию.

https://taplink.cc/margaritahotelschool