Pizzette al taglio Sarde- Istruzioni per delle pizzette perfette

A passeggio per i centri delle città in Sardegna,quando viene un languorino non c'è di meglio che una pizzetta al taglio!
Ma quanto buone sono, perchè non prepararle in casa?
Quindi eccovi la ricetta completa con tutte le istruzioni e suggerimenti per farle davvero buonissime,meglio addirittura!!!!
INGREDIENTI:
Per l'impasto
1kg di farina manitoba
1 bustina di lievito di birra disidrattato
700ml di acqua
50gr di olio EVO
2 cucchiaini rasi di sale
Per la farcitura
1kg di polpa di pomodoro
olio EVO qb per condire
2 spicchi d'aglio
un bel ciuffo di basilico
qualche rametto di menta (facoltativo)
origano
sale qb
500gr di mozzarella
qualche acciuga sotto sale (facoltativo)

cuocere in forno preriscaldato al massimo della potenza per una decina di minuti o finchè saranno belle dorate


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