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부드러운 4가지 재료 클라우드 케이크 만들기 | 오븐 & 노오븐 2가지 버전 | 4-Ingredient Soft Cloud Cake Recipe| Baked & No-Bake

같은 재료로 두 가지 방법으로 만들어본 클라우드 케이크예요~
오븐에 구워도, 냉장으로 굳혀도 입안에서 사르르 녹는 부드러움은 그대로예요.
단 4가지 재료만으로 완성되는 폭신하고 포근한 머랭 베이스 케이크로,
조리법은 다르지만 두 버전 모두 달콤하고 부드럽게 녹아드는 매력이 있어요.
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두 가지 버전 중 어떤 방식이 더 끌렸는지도 댓글로 알려주세요^^

Here’s a Cloud Cake made in two different ways, using the same four ingredients~
Whether baked or chilled, both versions melt softly the moment you taste them.
Made with just 4 simple ingredients, this gentle meringue-based cake feels airy and comforting,
offering two beautiful ways to enjoy the same dreamy, melt-in-your-mouth sweetness.
If you enjoyed it, please like, subscribe, and share which version made you smile~

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00:00 인트로 Intro
00:10 재료 Ingredients
00:16 베이크드 Baked
05:14 베이크드 클라우드 케이크 완성 Baked Cloud Cake Final Look
06:21 노오븐 No bake
10:06 노오븐 클라우드 케이크 완성 No bake Cloud Cake Final Look

▶재료 Ingredients

틀 사이즈 : 15cm

| 베이크드

200g 화이트커버춰초콜릿
120g 생크림
3개 달걀노른자
3개 달걀흰자
40g 설탕

| 노오븐

220g 화이트커버춰초콜릿
100g 생크림(데우기용)
220g 생크림 (차갑게)
35g (달걀 1개분) 달걀흰자
30g 설탕

▶Ingredients

Mold size : 15cm

| Baked

200g White couverture chocolate
120g Whipping cream
3 Egg yolks
3 Egg whites
40g Sugar

| No bake

220g White couverture chocolate
100g Whipping cream (for heating)
220g Whipping cream (cold)
35g (about 1 egg) Egg white
30g Sugar

▶만드는 과정

오븐 버전 만들기
1. 화이트 커버춰 초콜릿에 가열한 생크림(75도 정도)을 넣고 잘 섞으며 녹여 주세요.(40도 정도의 온도)
2. 노른자를 나누어 넣고 잘 섞고 달걀흰자에 설탕을 나누어 넣고 머랭(소프트 피크-60~70%)을 만들어 주세요.
3. 머랭의 반을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞은 다음 머랭이 담긴 볼에 넣고 골고루 섞어 주세요.
4. 틀(15cm)에 붓고 스팀법으로 예열한 180도 오븐에서 8분 굽고 130도로 내려 40분 정도 구워 주세요.
*스팀법 : 틀밖에 뜨거운 물을 붓고 오븐에 구워 촉촉함을 유지할 수 있는 방법
5. 오븐 문을 살짝 열어 10분 식히고 실온에서 30분 정도 식힌 후 4시간 이상 냉장해 주세요.(하루 숙성 권장)

노오븐 버전 만들기
1. 화이트 커버춰 초콜릿에 생크림(100g)을 넣고 전자레인지에 50초 정도 가열해 녹여 주세요.(40도 정도의 온도)
2. 냉장 생크림(200g)을 60% 정도로 휘핑해 초콜릿에 2번에 나누어 넣고 섞어 주세요.
3. 달걀흰자에 설탕을 넣고 중탕으로 60~65도 정도까지 천천히 가열하며 계속 저어 주세요.(익지 않도록 주의)
4. 중탕에서 내린 뒤 핸드믹서를 이용해 단단한 머랭을 만든다.
5. 초콜릿 혼합물에 2번에 나누어 섞고 틀(15cm)에 붓고 4시간 이상 냉동실에서 굳혀주세요.

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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