월매출 1억은 껌이라는 고기집

하다하다 이제는
워터에이징, 드라이에이징을 넘어
된장에이징까지 등장했습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ

고기를 집된장에 푸욱 박아서
336시간 동안 숙성시킨 항아리 된장 삼겹살인데
그동안 고기는 숙성이고 나발이고
고기서 고기라고 생각했던 저를 띵하게 만든 감칠맛;;;;;

평일에 퇴근하자마자 달려왔는데도
웨이팅 서있는 이유를 단번에 알겠더라구요.
심지어 먹자골목에서도 멀찍이 떨어진 곳인데..

그리고 여기 밑반찬도 무려 7가지로
그동안 다녀본 고기집들 중 탑이었고,
곁들임 소스도 7가지나 나오는데
특히 특제 소스에 푹 찍어서 빵가루 찍어 먹는 조합이
돈까스 만들어 먹는 맛도 나고 재밌어요.

그램수 대비 다른 고기집에 비하면 조금 쎈 편이지만
좋은 고기에 된장을 직접 발라 숙성하는 정성,
전문 그릴러분들이 한점한점 다 구워주시는 것까지
감안하면 부심 부릴만 하다고 봅니다.

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📍숙성부심
• 서울 광진구 능동로 271-1
• 영업시간 16:00~23:00 (주말 12:00~23:00)
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• 14일 된장박이 항아리 숙성삼겹살 ₩18,000 (160g)
• 통대파갈매기살 ₩19,000
• 네이버리뷰 작성 시 갈치속젓밥 무료
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