Muffin salgado de mandioca com carne moída - Você Bonita (13/06/2023)

A chef de cozinha Ângela Festa, ensina o passo a passo de um delicioso muffin salgado de mandioca com carne moída! 😋

RECHEIO:
• 150g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (café) de páprica picante
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de farinha de linhaça
• Sal à gosto

MASSA:
• 1 xícara (chá) de mandioca cozida
• 1 ovo grande
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal à gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO (RECHEIO):
Aqueça uma panela e coloque a carne moída, junte a cebola, o alho e vá soltando a carne mexendo sempre. Quando secar a água que a carne solta, adicione a páprica e o molho de tomate e continue mexendo, junte o sal e deixe refogar até começar a pegar no fundo da panela. Por fim adicione a farinha de linhaça, desligue o fogo e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO (MASSA):
No liquidificador ponha a mandioca, o ovo, o leite, o óleo, o sal e bata até ficar homogêneo.
Ponha a mistura numa tigela e junte a farinha de aveia e o fermento mexendo bem.

MONTAGEM:
Use 2/3 da massa no fundo das forminhas (7cm de diâmetro), em seguida ponha um pouco de carne e cubra com um pouco de massa. Leve ao forno (180 graus) por 25 minutos ou até estarem assadas. Polvilhe salsinha picada por cima e sirva.

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