🍳✨ BATCHCOOKING : je prépare tous nos repas pour la semaine (organisation & gain de temps)

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Aujourd’hui, je vous emmène avec moi pour une journée complète de batch cooking 🍳✨
Je prends le temps de préparer tous nos repas du lundi au vendredi, pour être plus sereine les soirs de semaine et gagner du temps au quotidien 💕🌸

En hiver, j’adore m’organiser à l’avance, cuisiner des repas faits maison, et créer une ambiance cosy à la maison 🥘❄️
Dans cette vidéo, je vous montre concrètement comment je m’organise pour manger équilibré toute la semaine, sans stress.

Cette vidéo est aussi l’occasion de vous parler de HelloFresh, une marque que j’utilise depuis des années et dont je vous ai déjà souvent parlé ici et sur Instagram. Leur concept m’aide vraiment à varier les repas, mieux m’organiser et continuer à cuisiner maison, même quand les semaines sont bien chargées 🍽️💗

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🥧 Tarte fine feuilletée aux oignons, chèvre, noix & thym

Ingrédients
• 1 pâte feuilletée
• 3 à 4 oignons
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 fromage de chèvre frais
• Quelques cerneaux de noix concassés
• Thym séché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre
• Salade de jeunes pousses
• 1/2 concombre


Préparation

Émincer finement les oignons puis les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive et le beurre. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants. Saler, poivrer et réserver.

Préchauffer le four à 180 °C. Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette, puis la faire cuire à blanc pendant environ 15 minutes.

Pendant la cuisson de la pâte, mélanger dans un bol la crème épaisse, la moutarde, le sel et le poivre.

Sortir la pâte du four, étaler la crème dessus, répartir les oignons confits, ajouter des morceaux de chèvre frais, puis parsemer de noix concassées et de thym.

Enfourner à nouveau 5 à 10 minutes à 180 °C, juste le temps de réchauffer la garniture.

Servir avec une salade de jeunes pousses et du concombre coupé en dés.

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🥗 Bowl patate douce, pois chiches & pita

(pour 4 personnes)

Ingrédients
• 2 patates douces
• 2 paquets de pois chiches
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Épices du Moyen-Orient
• 4 pains pita
• 1 salade (mâche ou jeunes pousses)
• 1 botte de radis
• 1 pot de labneh
• 2 pots de houmous
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre


Préparation

Éplucher les patates douces puis les couper en dés d’environ 2 cm. Les déposer dans un plat allant au four. Éplucher les oignons, les couper en huit et les ajouter dans le plat avec les patates douces.

Ajouter un généreux filet d’huile d’olive, les épices du Moyen-Orient selon les goûts, saler et poivrer. Bien mélanger l’ensemble.

Enfourner à 200 °C pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson peut varier selon le four et la taille des morceaux : les patates douces doivent être bien fondantes.


Une fois les patates douces fondantes, ajouter les pois chiches, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Mélanger à nouveau et remettre au four pour 5 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, préparer la salade avec la mâche ou les jeunes pousses et les radis coupés en rondelles. Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Passer les pains pita au grille-pain environ 30 secondes, puis les couper en quatre.

Pour le dressage, étaler le houmous sur la moitié de l’assiette. Répartir par-dessus le mélange de patates douces, oignons et pois chiches. Ajouter quelques touches de labneh sur le dessus. Servir avec la salade et les morceaux de pain pita sur le côté.

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🍮 Œufs au lait à la vanille

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