Ho SBAGLIATO TUTTO 🤯 Ma ..

Dopo aver provato con una mia amica celiaca il Pane di Grano Saraceno #SenzaGlutine #GlutenFree #SenzaLievito ho voluto provare a farlo anche con un Mix di Riso, Quinoa e Lenticchie che avevo in casa.
(Ti allegherò il video in fondo alla descrizione)

👀 Ma come fa a lievitare?
Grazie alla fermentazione. Per questo nonostante non richieda particolari attenzioni come un pane classico, c'è bisogno di rispettare delle tempistiche di riposo. Ecco, io qui ho sbagliato tutto, perché non ho tenuto in considerazione gli impegni che avrei avuto nei pochi momenti di attenzione all'impasto, ma nonostante questo qualcosa di buono ne è uscito, e per questo l'ho chiamato Donato, il Pane Fortunato. Si scherza eh, non prendete esempio da me.

👉 Io ho usato uno stampo da 18cm di diametro, ma sarebbe meglio uno da Plumcake, che io non ho.

400g Mix (60% riso, 20% quinoa, 20% lenticchie rosse).
Ricoprire con acqua fresca, chiudere e lasciar riposare per 24h a temperatura ambiente.

Dopo 24h scolare - non sciacquare - e frullare con 160g-200g di acqua (varia a seconda della potenza del tuo mixer).

Versare in una ciotola PULITA, coprire con un canovaccio PULITO e lasciar riposare altre 24h a temperatura ambiente.

Dopo 24h, aggiungere 8g di sale, e versare nello stampo.
Decorare con semi a piacere e infornare a 180gradi per 1h e 20min.
Fare la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente.

👉 La versione di grano saraceno:   / c3z7autmpet  

👀 Lo hai mai provato? Lo proverai? Sentiamoci nei commenti.

Spero la mia onestà sia sempre gradita.

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