Spaghetti mit Brennnesseln - aussergewöhnlich gut! / Thomas kocht

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" bekommt ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. Brennnesseln sind ein vernachlässigtes und unterschätztes Gemüse. Diese Spaghetti mit Brennnesseln sind nicht nur wirklich aussergewöhnlich lecker, nein sie sind auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen.
Brennnesseln enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, sind reich an Kalium, Eisen und Magnesium und vielem mehr.
Das beste an der Sache ist, dass sie kostenlos überall wachsen.

Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (https://tidd.ly/3mPgF9u) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.

Ihr könnt Brennnesseln nutzen für Pasta, wie Spinat kochen, als Tee, in Salate, Quiches und vieles mehr.

Rezept für 2 Personen:
300 g Spaghetti (ungekochtes Trockengewicht)
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl etwa 30 ml
Parmesan oder Grana Padano nach Geschmack
Salz, Pfeffer
etwa 100 g Brennnesseln
2 El Sonnenblumenkerne

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