Omani sweet saffron | حلوة الزعفران العمانية

Ingredients:
• Third cup of ground starch
• 2 cups white sugar
• 1/4 cup brown sugar
• 1/3 cup of ghee
• Quarter cup of rose water
• Saffron
• Saffron powder
• Cardamom
• Sesame
• Nuts
Cooking method:
Prepare starch mixture
• Add a third cup of ground starch
• Add a little saffron powder
• Add a cup of water
• Mix the ingredients
• Sift the mixture
• The starch mixture is ready
• Add saffron
• Add a quarter cup of rose water
• Mix the ingredients
• Leave it homogeneous
Prepare the sweet
• Add 3 cups of water
• Add 2 cups of white sugar
• Add a quarter cup of brown sugar
• Mix the ingredients
• Let it boil until the sugar dissolves completely
• Add the starch mixture
• Mix the ingredients over a medium heat until thickened
• Add 3/1 cup of ghee in 3 batches
• Mix the ingredients constantly
• Add a little ghee
• Mix the ingredients
• Add the last batch of ghee and mix until the mixture is smooth
• Add the saffron mixture
• Add cardamom
• Mix the ingredients
• Add sesame
• Add nuts
• Mix the ingredients
• Sweet is ready
• Decorate as desired
• The meal is ready for health and wellness
المقادير:
• ثلث كوب نشاء البر
• 2 كوب سكر ابيض
• ربع كوب سكر أسمر
• ثلث كوب سمن
• ربع كوب ماء ورد
• زعفران
• بودرة الزعفران
• هيل
• سمسم
• مكسرات
طريقة الطبخ
نجهز خليط النشاء
• نضيف ثلث كوب نشاء البر
• نضيف القليل من بودرة الزعفران
• نضيف كوب ماء
• نخلط المقادير
• نشخل الخليط
• خليط النشاء جاهز
• نضيف الزعفران
• نضيف ربع كوب ماء ورد
• نخلط المقادير
• نتركة يتجانس
نجهز الحلوة
• نضيف 3 أكواب ماء
• نضيف 2 كوب سكر أبيض
• نضيف ربع كوب سكر أسمر
• نخلط المقادير
• نتركة يغلي حتى يذوب السكر تماما
• نضيف خليط النشاء
• نخلط المكونات على نار متوسطة حتى يثقل
• نضيف ثلث كوب سمن ب 3 دفعات
• نخلط المقادير بستمرار
• نضيف القليل من السمن
• نخلط المقادير
• نضيف دفعة الأخيرة من السمن ونخلط حتى يكون الخليط متماسك
• نضيف خليط الزعفران
• نضيف الهيل
• نخلط المقادير
• نضيف السمسم
• نضيف المكسرات
• نخلط المقادير
• الحلوة جاهزة
• نزينها على حسب الرغبة
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية