레몬 + 딜 + 버터 조합은 정말 최고❗

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🍋 상큼하고 향긋한 레몬 딜 버터, 이 한 스푼으로 요리의 품격이 달라져요! 신선한 레몬과 허브 딜의 조화가 풍미를 더해주고, 특히 생선 요리나 샐러드 드레싱에 사용하면 근사한 맛을 느낄 수 있어요. 레몬에는 비타민 C가 풍부해 피로 회복에 좋고, 버터는 고소한 풍미와 함께 에너지를 보충해줍니다. 지금부터 간단한 재료로 특별한 맛을 더해줄 레몬 딜 버터를 만들어볼까요?

🍋 레몬 딜 버터 - 하 - 20분 (굳히는 시간 제외)
재료 : 상온 버터(가염) 250g, 딜 10g, 레몬 1개, 랩 약간, 종이호일 약간

1. 깨끗이 씻은 딜은 두꺼운 줄기 부분을 제외하고 물기를 제거한 후 1cm 길이로 잘라 주세요.

2. 레몬을 깨끗이 씻어주세요.

세척 방법 (*레몬 5~6개 기준)
1. 레몬을 볼에 담고 베이킹소다 2스푼을 넣어 잘 문질러 닦아주세요.
2. 레몬이 잠길 만큼 물을 붓고 10분간 담갔다가 건져 주세요.
4. 끓는 물에 레몬을 넣어 15초 정도 데쳐 주세요.
5. 데친 레몬은 식초물에 10분간 담가 두었다가 건져 깨끗한 행주로 물기를 제거해 주세요.

3. 버터는 적당한 크기로 조각내 주세요.
(tip. 무염버터로 대체 해도 좋아요. 짠맛을 원하신다면 소금 을 추가해 만들어 주세요)
4. 볼에 버터를 넣고 레몬 제스트와 딜을 넣어 잘 섞어주세요.
5. 섞어둔 버터를 반으로 나눠 랩에 감싼 후 냉동실에서 30분간 굳혀 주세요.
(tip. 버터의 크기나 모양은 기호에 따라 변경 하셔도 괜찮아요)
6. 랩을 벗긴 버터를 종이호일에 감싸 냉장 보관해 주세요.
(tip. 냉장보관은 1개월 이내로 사용하시는것이 좋아요)
7. 빵에 발라먹거나 해산물 요리 할 때, 스테이크 등의 요리에 활용하여 맛있게 만들어 드세요.



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