Wegański makowiec bez pieczenia

Składniki:
1 i 1/2 szklanki maku
1/2 szklanki pestek sezamu (słonecznika)
1/2 szklanki daktyli
1/2 szklanki orzechów włoskich i laskowych
1/2 szklanki migdałów
1/2 szklanki rodzynek
1/3 szkalnki żurawiny (ja zastąpiłam większą ilością rodzynek)
1 łyżka skórki pomarańczowej
1/2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżeczki syropu z agawy (ja zastąpiłam syropem klonowym)
2-3 łyżki mielonego siemienia lnianego lub babki płesznik - opcjonalnie do ewentualnego zagęszczenia ciasta.
około 250 ml gorącej wody do namoczenia bakalii
1 łyżeczka olejku waniliowego lub ziarenka z jednej laski wanili.
Lukier:
45 g wiórków kokosowych
1 łyżka koleju kokosowego
1 łyżka ksylitolu


Wskazówki:
1) Niektóre składniki można zastąpić innymi np. jeślinie masz sezamu wykorzystaj peski słonecznika, jeśli nie lubisz rodzynek użyj więcej daktyli, lub innych suszonych owoców.
2) Jeśli ciasto jest za żadkie użyj do zagęstnienia mielonego siemienia lnianego lub babki płesznik. Dostaniesz ją w każdym sklepiej ze zdrową żywnością.
3) Mądrzew wybieraj słodziki - syrop klonowy jest bogactwem wspaniałych substancji odżywczych i jest dużo zdrowszy od syropu z agawy.
4) Ciasto można zrobić w dużej formie i kroić po ostygnięciu lub w małych pojedyńczych kokilkach i podawać niezależnie.

Przygotowanie:
Bakalie siekawmy lub rozdrabniamy dowolną metodą i zalewamy na godzinę gorącą wodą. Mak z sezamem (lub pestkami słonecznika) mielimy w młynku lub maszynka do mielenia mięsa. Do masy makowej dodajemy olej kokoswy, mleko roślinne i syrop klonowy. Wszystko mieszamy i łączymy z bakaliami, po odlaniu wody jeśli taka pozostała po namoczeniu. Całość mieszamy na w miarę jednolitą masę i układamy w naczyniu, w którym ciasto zastygnie.
Lukier przygotowujemy z wiórek kokosowych, które na początek mielimy w młynku. Zmielone wiórki łączymy z mlekiem kokosowym i olejem kokosowym oraz ksylitolem. Miksujemy jeszcze raz na gładką masę i polewamy ciasto w naczyniu.
Ciasto wstawiamy do lodówki na 8 godzin i gotowe.

Oryginalny przepis znajdziecie tu: http://www.slowlyveggie.pl/blyskawicz...

Smacznego