Borrachuelos Malagueños

INGREDIENTES

1 kg de harina de trigo
2 cucharadas soperas de azúcar
120 ml de vino dulce moscatel
120 ml de vino blanco
120 ml de anís dulce
100 ml de zumo de naranja
200 ml de aceite de oliva
Cáscara de media naranja
Cáscara de medio limón
Un trozo de canela en rama
1 sobre de levadura - 15g
Una cucharada de anís en grano o matalauba
Una cucharada de sésamo o ajanjolí
Sal
Aceite de oliva para freír
Azúcar para emborrizar
250 g Miel
60 ml de agua

ELABORACIÓN

✅ Empezamos friendo en 200 ml de aceite de oliva la cáscara de naranja,la cáscara de limón, el trozo o de canela,la matalauba y el sésamo. Doramos un poco y apartamos del fuego para que se temple.

✅ Empezamos con la masa poniendo en un bol 1 kg de harina de trigo y la levadura formando una especie de volcán y añadimos a esta el zumo de naranja,el anís,el vino dulce,el vino blanco,el azúcar y la sal.
A continuación incorporamos a nuestra masa el aceite que teníamos reservado,nosotros vamos a colarlo para evitar mijillas de especias en la masa.

✅ Amasaremos hasta que se despegue bien de las manos y reservaremos con un paño por encima durante 30 minutos.

✅ A continuación empezaremos a darle forma a los borrachuelos.

✅ Vamos friéndolos y en este caso,en caliente los vamos pasando por azúcar.

✅ Por otro lado haremos lo mismo solo que después de freírlos los vamos a pasar por una especie de jarabe compuesto por 250 g de miel y 60 ml de agua.

✅ De esta manera tendríamos listos para comer los dos tipos de borrachuelos Malagueños.

‼️Esperamos que os haya gustado y entretenido la receta, así que animaros a prepararla en vuestra casa, os deseamos unas felices fiestas‼️