В новом научном обзоре рассказывается, почему употребление в пищу фасоли, нута и чечевицы важно д...

В этом интервью о бобовых к нам присоединяется доктор Тейлор Уоллес, исследователь в области питания и генеральный директор Think Healthy Group. Недавно он и его коллеги опубликовали обзорный обзор о пользе для здоровья фасоли и других бобовых (например, нута, сухого гороха, чечевицы) под названием «Потребление бобовых и результаты для здоровья: обзорный обзор». В конце этой публикации вы найдете график, суммирующий некоторые из многочисленных положительных результатов, связанных с употреблением в пищу большего количества бобовых.

Вопросы и темы, которые мы обсудим во время интервью:
0:34 Представьтесь, пожалуйста.
1:51 Что такое бобовые?
2:06 Какова пищевая ценность фасоли и других бобовых?
2:31 Являются ли фасоль хорошим источником белка?
4:48 Что такое обзорный обзор?
6:18 Сколько статей было изучено в обзорном обзоре о пользе бобовых для здоровья?
8:18 Какие существуют типы исследований в области питания? И какие трудности возникают при проведении исследований в области питания?
7:39 Что такое липидный профиль и как употребление фасоли/бобовых влияет на липидный профиль?
12:23 Как употребление фасоли/бобовых может улучшить липидный профиль? Каково другое положительное влияние бобовых на здоровье?
19:14 Каковы некоторые преимущества для здоровья нута и хумуса?
23:19 Каковы основные преимущества фасоли/бобовых для здоровья?
23:26 Препятствует ли клетчатка усвоению кальция?
24:05 Фасоль и другие бобовые содержат магний.
25:31 Что касается потребления натрия, почему калий так важен?
27:49 Являются ли фасоль хорошим источником калия?
28:15 Хотите ли вы поделиться чем-нибудь ещё?
30:18 Какой ваш любимый рецепт с фасолью/бобовыми?
32:01 Какой простой рецепт вы бы порекомендовали тем, кто хочет есть больше бобовых?

33:43 Где можно узнать больше о вашей работе?

Дополнительную информацию, например, ссылки на публикации, рецепты и другие материалы, показанные в этом видео, можно найти на моём сайте: https://alegumeaday.com/bean-intervie...

Тейлор, спасибо, что уделили нам своё время и знания в этом интервью о бобовых!

Спасибо @USADPLC за предоставленные фотографии бобовых полей и сухой чечевицы.