ฤดูอร่อย EP.14 | จากแดดจันท์ถึง “กุ้งแห้งบ้านก๋ง” เรื่องราวแห่งหมู่บ้านไร้แผ่นดิน ณ ‘ปลายจันท์’

EP.14 | จากแดดจันท์ถึง “กุ้งแห้งบ้านก๋ง” … เรื่องราวแห่งหมู่บ้านไร้แผ่นดิน ณ ‘ปลายจันท์’

“จากกุ้งสด 13 กิโลฯ สู่กุ้งแห้ง 1 กิโลกรัม และแดดหนึ่งเดียวของจันท์ อบความรักจนเป็นกุ้งแห้งบ้านก๋ง”

ฟังชื่อก็รู้แล้วว่า “ปลายจันท์” ไม่เหมือนที่ไหนในประเทศไทย ที่นี่คือหมู่บ้านเล็ก ๆ ริมน้ำใน อ.ขลุง จ.จันทบุรี
ไม่มีถนน ไม่มีรถ มีเพียง “เรือ” เป็นเพื่อนเดินทาง และ “วิถีชาวประมง” เป็นหัวใจของชีวิตทุกคน

ฤดูอร่อยครั้งนี้ เราออกเดินทางไปยังจุดปลายสุดของแผ่นดิน วันที่ไป “น้ำขึ้น รถเข้าไม่ได้ ต้องนั่งเรือเข้า” ถึงจะถึงบ้าน “ปลายจันท์” ที่นี่คือแหล่งผลิต “กุ้งแห้งทะเลแท้” ที่คนจันทบุรีรู้จักดีว่า “หอม เค็มน้อย ไม่มีสารเคมี และรสหวานธรรมชาติแท้ ๆ จากทะเล”

เจ้าของคือ “คุณยาดา จูทะสมพากร” และลูกชาย “คุณเสฎฐวุฒิ” ครอบครัวที่สืบทอดภูมิปัญญาชาวประมงรุ่นต่อรุ่น ทุกขั้นตอนยังคงวิธีดั้งเดิม ตั้งแต่จับกุ้งจากอ่าวจันท์ ล้างหลายรอบให้สะอาด แล้วนึ่งฆ่าเชื้อ ก่อนนำไป “ตากแดดจัด 3 วันเต็ม” บน “แคร่ไม้ไผ่” กลางลมทะเลที่แรงพอเหมาะ

ไม่มีเครื่องอบไฟฟ้า ไม่มีสารกันบูด ไม่มีฟอกสี พลังเดียวที่ใช้ คือ “แดดและลมธรรมชาติ” ทำให้กุ้งกรอบ หอม และคงรสหวานอ่อนเฉพาะตัว จนคนที่เคยชิมบอกว่า “เหมือนกุ้งแก้ว แต่หอมกว่ามาก”

ทุกวันชาวบ้านจะช่วยกันแยกไซซ์กุ้ง เล็ก กลาง ใหญ่ ด้วยมือทีละตัวอย่างละเอียด เพื่อให้ได้มาตรฐานเดียวกัน ก่อนบรรจุขายในชื่อ “กุ้งแห้งบ้านก๋ง” ผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ แต่สะท้อนความพากเพียรและภูมิปัญญาที่สืบต่อมายาวนาน

“ปลายจันท์” ยังเป็นโฮมสเตย์เล็ก ๆ ริมน้ำ เปิดให้นักท่องเที่ยวมาพัก มาล่องเรือ ดูการตากกุ้งจริง นั่งแพชมทะเลแหวก และสัมผัสวิถี “หมู่บ้านไร้แผ่นดิน” ที่อบอุ่นและเรียบง่ายที่สุด


ติดตามชมรายการฤดูอร่อย ได้ทุกวันอาทิตย์ที่ เวลา 16.00 น. ทาง Youtube channel borntvofficial

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : / borntvofficial
Facebook : / leduaroi
Instagram : leduaroi
Tiktok : leduaroi
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...