失敗しない！大根の煮物は三浦大根で
Автор: 株式会社つま正
Загружено: 2025-03-04
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■三浦大根の煮物
材料
・大根(下部分) 半分
・米のとぎ汁 適量
★だし汁 400㏄
★酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1
★塩 小さじ1/4
作り方
① 大根は3cm幅の輪切りにして皮を剥き、1cm程の深さに十字の切れ込みを入れる。
② 鍋に①とかぶる位の米のとぎ汁を入れ、一旦沸騰させ弱火にし15～20分茹でる。
③ 竹串を刺して、すっと通るくらいになったら火から下ろし、鍋ごと流水で冷ます。
④ 鍋に③と★を入れて火にかけ、20分程煮、火を止めて味を染み込ませる。
※大根の上部分は、サラダなどに。(大根と大根の葉のツナマヨサラダ)
※★はお好みでだし醤油+水などでも。
【三浦大根】神奈川県三浦市産
ビタミンCや食物繊維が豊富で、消化促進や免疫力向上に役立ちます。
冬の季節が最も美味しい時期です。三浦大根は神奈川県三浦半島特産の高品質な大根で、通常の大根よりも太く短い形状が特徴です。肉質が緻密で煮崩れしにくく、煮物やおでんに最適です。また甘みと柔らかい食感を持ち、冬が最も美味しい季節です。ビタミンCや食物繊維、消化酵素が豊富で、胃腸の働きを助け、免疫力向上や風邪予防、腸内環境の改善に役立ちます。
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