15 рецептов теста в одном видео Как приготовить тесто Простые рецепты Библиотека рецептов №1

Здесь вы найдёте 15 рецептов самого распространённого теста для домашней кухни.

#Библиотека_рецептов_1 #тесто #тесторецепты

🥯 1. Дрожжевое тесто

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Дрожжи сухие — 7 г

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — ½ ч. ложки

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. ложки

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.

Добавить яйцо, соль, масло.

Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.

Накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте.

🫓 2. Пресное тесто

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Вода — 200 мл

Соль — ½ ч. ложки

Приготовление:

Смешать муку с солью.

Влить воду и замесить плотное тесто.

Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
Подходит для пельменей, вареников, лапши.

🥐 3. Слоёное тесто

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Масло сливочное — 400 г

Вода — 200 мл

Соль — 1 ч. ложка

Приготовление:

Из воды, муки и соли замесить упругое тесто.

Раскатать, положить куски масла и сложить конвертом.

Охладить и повторить раскатку 5–6 раз.
Используется для слоек, круассанов, пирожков.

🍪 4. Песочное тесто

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Масло сливочное — 200 г

Сахар — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить яйцо.

Всыпать муку, замесить мягкое тесто.

Охладить в холодильнике 30 минут.
Отлично подходит для печенья и тартов.

🍩 5. Заварное тесто

Ингредиенты:

Мука — 150 г

Вода — 250 мл

Масло сливочное — 100 г

Яйца — 4 шт.

Соль — щепотка

Приготовление:

Вскипятить воду с маслом и солью.

Всыпать муку, быстро размешать до однородности.

Остудить и добавить яйца по одному.
Используется для профитролей, эклеров, кольцевых пирожных.

🧁 6. Бисквитное тесто

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 150 г

Мука — 120 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до пышности.

Аккуратно вмешать просеянную муку.

Выпекать при 180°C около 25 минут.
Основа для тортов и рулетов.

🧇 7. Творожное тесто

Ингредиенты:

Творог — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст. ложки

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

Смешать творог, яйцо, сахар.

Добавить муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто.
Идеально для сырников, булочек, пирожков.

🥞 8. Бездрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл

Мука — 350 г

Яйцо — 1 шт.

Сода — ½ ч. ложки

Соль — щепотка

Приготовление:

В кефир добавить яйцо, соль, соду.

Всыпать муку, замесить эластичное тесто.
Быстрое и универсальное — для пирожков и лепёшек.

🍕 9. Тесто для пиццы

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Вода — 200 мл

Дрожжи сухие — 7 г

Соль — ½ ч. ложки

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Приготовление:

В воде растворить дрожжи и соль.

Добавить масло и муку.

Замесить мягкое тесто, оставить на 40 минут.

Раскатать, добавить начинку и запечь.

🥟 10. Тесто для вареников и пельменей

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Вода — 200 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль — ½ ч. ложки

Приготовление:

В миске соединить яйцо, соль, воду.

Постепенно ввести муку и вымесить тесто.

Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут.

🥞 11. Тесто для блинов

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 250 г

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — щепотка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить молоко и муку, размешать.

Влить масло, оставить на 15 минут.
Печь тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.

🫓 12. Тесто для оладий

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Мука — 200 г

Сахар — 2 ст. ложки

Сода — ½ ч. ложки

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром.

Добавить кефир, соду и муку.

Жарить оладьи на среднем огне.

🧆 13. Тесто фило

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Вода — 150 мл

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Соль — щепотка

Приготовление:

Замесить мягкое тесто, дать отдохнуть 30 минут.

Раскатать тонко до прозрачности.
Используется для баклавы и штруделей.

🥙 14. Хрустящее тесто для чебуреков

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Вода — 250 мл

Соль — 1 ч. ложка

Водка — 1 ст. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

В тёплой воде растворить соль, добавить масло и водку.

Всыпать муку, замесить эластичное тесто.

Оставить на 30 минут.
Чебуреки получаются тонкие и хрустящие!

🥧 15. Тесто для пирожков

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл

Дрожжи — 7 г

Сахар — 2 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. ложки

Мука — 500 г

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.

Добавить яйцо, масло, муку.

Замесить тесто, оставить на 1 час.
Подходит для жареных и печёных пирожков.

Слушать и скачать бесплатно аудиокниги. Слушать АудиоРецепты Смотреть ВидеоРецепты от Библиотеки рецептов №1

#аудиокнига #аудиокниги #аудиокнигибесплатно #Рецепты #ДомашняяКухня #КакПриготовить