So machen Sie gesunde, vegetarische Spießchen
Автор: Ayurveda Isop
Загружено: 2023-11-26
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Paneer bzw. Rahmkäse ist ein sehr proteinreiches und gesundes Lebensmittel und gehört zu den am Besten verträglichen Milchprodukten. Hieraus lassen sich köstliche marinierte Spießchen zubereiten bzw. ein vegetarisches Schaschlik.
Die Zubereitung dieses vegetarischen Schaschliks ist nicht schwierig - aber ein klein wenig zeitintensiver.
Der schnittfeste Rahmkäse oder Paneer lässt sich hervorragend zu anderen vegetarischen Gerichten kombinieren und liefert neben wertvollen Proteinen zudem viele Mineralstoffe.
Rezept: vegetarisches Schaschlik
Für den Paneer / Rahmkäse / Cottage Cheese:
3,5 Liter Milch
Für die vegetarische Marinade:
150 g Joghurt
2 Esslöffel Kichererbsenmehl
3 Tl Ingwer Knoblauch Paste
1 Tl schwarzer Pfeffer
1/2 Tl Kurkuma
1 Tl Kreuzkümmelsamen
1/2 Tl Bockshornkleesamen
1 Tl Paprika Pulver oder Tandoori Gewürz
1/2 Tl Salz
2 rote Zwiebeln
1-2 Paprika
300 g Paneer / Rahmkäse
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Anpassung an die Konstitutionstypen:
für Vata:
Zusätzlich etwas Asafoetida und/oder Fenchelsamen für die Marinade verwenden
Für Pitta: schwarzen Pfeffer weglassen
Zusätzlich frischen Koriander verwenden
Für Kapha:
weniger Panner, mehr Gemüse verwenden
zusätzlich etwas Chili Pulver dazugeben
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