Recette de Grand Mère traditionnelle pour préparer ces délicieuses crêpes 🇩🇿

Voici la recette de baghrir sans blender ni levure chimique, pour toutes celles qui souhaitent pratiquer la méthode traditionnelle. Ces crêpes appelées chez nous Tighrifine font partie de notre patrimoine, mais malheureusement peu de personnes savent encore les préparer de cette façon, en raison de l'utilisation du blender qui a rendu les gens dépendants.

En 2009, j'ai publié cette recette pour vous fournir un point de référence. Par la suite, j'ai également proposé une version avec blender, plus rapide et sans temps de repos. Si vous lisez mes articles, vous constaterez que je souligne souvent que la méthode traditionnelle offre un meilleur goût et une texture optimale. Cependant, je suis comme vous, les recettes rapides nous sauvent souvent la mise. Lorsque ma mère m'a enseigné cette recette, je la ratais souvent, mais j'ai persévéré car je tenais à les réussir comme tout ce que j'entreprends.

Mesdames, cette véritable méthode est cruciale et personne ne la perpétue, elle risque de se perdre comme beaucoup de nos recettes traditionnelles. Peu importe que vous utilisiez de la farine ou de la semoule, l'essentiel est de partager votre savoir avec les générations futures, qui pourront à leur tour le transmettre. Je vous ai mis le lien de l'article détaillé en commentaire. Bonne réussite dans votre préparation du baghrir.

Les ingrédients

Dosage de mon verre 20 cl ce qui m'a donné environ 500 gr de semoule farine

2 mesures de semoule fine
1 mesure de farine
1 cuillère à café de levure sèche ou 12 gr de levure fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
2 mesure et demi d'eau
sel

Vous pouvez faire 3 mesures de semoule uniquement

Vous pourrez lire la recette détaillée ici
https://cuisinezavecdjouza.fr/recette...