NASI ULAM JAKARTA BANG ANDY KUMIS

Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan baik di Indonesia maupun Malaysia.

Nasi ulam Betawi (Jakarta) dengan dendeng sapi, kerupuk, dan telur dadar.

SajianHidangan utamaTempat asalIndonesia DaerahJakarta
]Hidangan nasional terkaitIndonesia, Malaysia, Singapura dan Thailand Selatan
]Bahan utamaNasi putih dicampur dengan berbagai rempah dan herbaVariasiKaya variasi di masing-masing wilayah

Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat,[butuh rujukan] serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan.[butuh rujukan]

Di Indonesia, nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi, sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.




‪@HARLIEBROTHER‬