쌀쌀할 때는 따끈한 버섯과 들깨로 면역력 높이고 건강 지키세요!! 순두부 버섯들깨탕.

몸에 좋은 가을 버섯으로 면역력에 도움되고 갱년기에도 좋은
따끈~한 버섯 들깨탕 만들었어요.
한그릇 먹으면 보양식을 먹은 느낌이예요.
들깨가루는 오메가-3 지방산이 풍부해서 심혈관 건강과 염증을 줄이는데
도움을 주고 버섯은 면역력을 높이고 식이섬유가 풍부해서
장내 유익균의 활동을 도와서 장건강에 좋다고 해요.

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

재 료
버섯 300g
(표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 한가지만 사용하셔도 됩니다. )
순두부 1개
대파 1/2대
당근 조금 (생략가능)
국간장 1 큰술
멸치액젓 2큰술
다시마 사방 10cm
물 1리터
들깨가루 6큰술
찹쌀가루 1.5큰술
들기름 2 큰술
소금

1. 표고는 채 썰고 새송이는 반달 모양으로 썰고 느타리는 가닥가닥 뜯어주세요.
여러가지 버섯을 섞으면 맛이 풍부하고 식감이 다양해서 좋을 뿐만 아니라
각각의 영양소를 골고루 섭취할 수 있어서 좋아요.
없으면 한가지 버섯만 사용하셔도 좋아요.
대파 1대는 송송 썰고 당근은 가늘게 채 썰어 주세요.
당근은 없으면 생략해 주세요.

2. 순두부는 가위로 양 끝을 잘라주고 비닐 벗겨서 준비해 주세요.

3. 냄비에 들기름 한큰술 넣고 다진마늘 1큰술 송송 썬 대파 조금 넣고
약불에서 볶아 주세요.
마늘이 노릇해지면 물 700ml 넣고 다시마 넣고 (사방 10cm)
순두부 버섯 넣어 주시고 국간장 1큰술 멸치액젓 2큰술 넣고 센불로 올려 주시고
팔팔 끓으면 5분 정도 더 끓여 주시고 다시마는 건져 내세요.

4. 국이 끓는 동안 들깨가루 6큰술 찹쌀가루 1.5큰술 물 300ml 넣고 덩어리 없이 잘 저어서
국이 끓어 오르면 부어 주세요.

5. 당근 대파도 넣고 1분 정도 더 끓여 주시고

6. 불 끄고 들기름 1큰술 둘러 주고 모자라는 간은 소금으로 해주세요.

7. 계란 노른자 올려서 따끈한 국 한그릇 먹으면..
고소한 들깨 향과 버섯향이 어우러져서 보양식 한그릇 먹은것 같아요.

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