Весенняя кухня моей 67-летней мамы в сельской Японии

Привет, меня зовут Куро.
На этом канале YouTube я покажу вам, как живет моя семья, уделив особое внимание моей маме (67) и бабушке (92).
Мы живем на Хоккайдо, Япония.
Если вам понравилось мое видео, поставьте ему лайк и подпишитесь!

*Это видео переведено на более чем 80 языков.
Пожалуйста, воспользуйтесь функцией перевода YouTube.

*Я сама перевела японский и английский языки.
Я использовала автоматический перевод для других языков, поэтому перевод может быть неверным.
Если вас беспокоит неправильный перевод, смотрите с английскими субтитрами или без субтитров.


▼Главы
0:00 Начало
0:16 Приготовление мисо
2:08 Желе и доухуа (пудинг из тофу)
5:11 Кан-кодзи
7:07 Новый медный горшок и паста из белой фасоли
8:23 Джем из хаскапа
8:56 Обертки для пельменей
9:32 Японское блюдо, томленое на медленном огне
11:00 Пельмени с креветками
13:40 Клубничный дайфуку и многое другое
15:46 Обрезка деревьев в саду
16:14 Окончание



▼Похожие видео
‣Предыдущее видео
   • 92歳のおばあちゃん 毎日のルーティンと一人暮らしの日常  

‣О нашей книге
   • 『北国の暮らし』の本を出版します  

‣Прошлое приготовление мисо видео
   • 母の手作り味噌づくり  

‣Обзор
   • 北国の暮らし 総集編 2023-24 | 北海道で暮らす92歳おばあちゃん...  

‣Часто задаваемые вопросы
   • Ｑ＆Ａ｜母が一日中キッチンで料理を作るだけの動画｜よくある質問への回答｜生...  



▼Справочные рецепты

‣Мисо (выход около 8 кг)
Соевые бобы: 2 кг
Рисовый кодзи: 2 кг
Соль: 1 кг

‣Кан-кодзи
Рисовый кодзи: 1 кг
Вареный рис: 7 чашек
Соль: 800 г

‣Доухуа (пудинг из тофу)
Соевое молоко: 1 литр
Желатиновый порошок: 15 г
Коричневый сахар: 50 г

Как приготовить доухуа:
1. Залейте желатин указанным количеством воды и дайте ему набухнуть (следуйте инструкциям на упаковке).
2. Нагрейте 400 мл соевого молока примерно до 80 °C (не кипятите), затем добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте.
3. Добавьте сахар и размешайте до растворения.
4. Добавьте оставшееся соевое молоко и разлейте по емкостям.
5. После охлаждения до комнатной температуры поставьте в холодильник до застывания.
6. После застывания добавьте любимые начинки.

‣Желе из клубничного йогурта
Йогурт: прибл. 400 г
Молоко: прибл. 400 мл
Свежие сливки: 200 мл
Сахар: 50 г
Желатин: 15 г

*Яблочное желе не получилось, поэтому рецепт опущен.



▼ Оборудование для съемки
Камера: SONY α7C II, DJI Air 3
Микрофон: SONY ECM-M1
Объектив: TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD


▼Музыка/BGM
https://www.epidemicsound.com/


▼ Подробности о нашей книге
"Kitaguni no Kurashi: Enriching Life Through Homemaking and Gardening"
Дата выхода: пятница, 14 февраля 2025 г.
Цена: 1760 иен (1600 иен + налог)

‣ Amazon Japan:
https://www.amazon.co.jp/dp/4046073500

‣ Kindle
https://amzn.to/4hVe6xZ


#япония
#сельская местность
#японскаяжизнь
#стильжизни
#японскаяеда
#японскаякультура