Pour que l'eau devienne aliment
Автор: Université de Poitiers
Загружено: 2025-10-06
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Nathalie KARPEL VEL LEITNER
Directrice de recherche au CNRS et membre du laboratoire IC2MP (université de Poitiers et CNRS)
L’eau que nous consommons provient de ressources naturelles diverses, chacune présentant des qualités et des vulnérabilités spécifiques. Comprendre ces différences est essentiel pour garantir une eau saine.
Les éléments surveillés pour protéger la santé humaine, l’origine des substances indésirables, ainsi qu’un siècle d’évolution des traitements de potabilisation, sont autant de clés pour mieux appréhender la qualité de l’eau. Le défi des micropolluants, de plus en plus présents, pose également de nombreuses questions.
Face aux inégalités mondiales d’accès à l’eau propre, il devient crucial de
savoir quelle eau consommer et quels progrès sont encore nécessaires. Chacun peut jouer un rôle dans la préservation de cette ressource
précieuse.
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