【生酮食譜】麥當勞起司蛋堡｜營養早餐｜無澱粉 無麩質 低熱量｜超鬆軟的漢堡麵包做法｜不需要揉麵 | 生酮麵包｜生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 低碳漢堡麵包DIY_淳手藝 Artistry

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低碳 神複製 麥當勞早餐 起司蛋堡【生酮食譜】麥當勞起司蛋堡｜營養早餐｜無澱粉 無麩質 低熱量｜超鬆軟的漢堡麵包做法｜不需要揉麵 |生酮麵包｜生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 低碳漢堡麵包DIY_淳手藝 Artistry
🌸大家好，我是Vivian,今天跟大家分享~用椰子細粉和杏仁粉取代麵粉做麥當勞🍔起司蛋堡🌟
我用生酮食材取代麵粉、用酵母粉發酵，做出麥當勞蛋堡麵包的口感，這在生酮麵包界應該應該是首創了。以往我怕椰子細粉無法如同麵粉好好發酵，只做了一次發酵，這次我決心徹底研究椰子細粉的能耐，沒想到它可以如同麵粉進行麵包二次發酵！這種方式做出來的生酮麵包更為芬芳鬆軟，口感更貼近人間麵包。二次發酵，製程較長，但是成果令人滿意！很多人說生酮/低醣麵包難吃、無法接受，那麼就請再給自己一次機會，試試這個配方，不試怎麼知道呢？

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❤今天分享的這個配方低碳水、不怕血糖震盪，我們一起來動手做吧 go go go~
🍡這個蛋堡可以簡單解決早餐，也可以當點心,同時也是很棒的生酮/低醣飲食。動手做吧！請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。
(時間標記)
0:00重點特寫+引入Introduction
0:32生酮起司蛋堡製作 Making Keto Cheeseburger
6:14品嚐 Taste
6:22結尾 Ending
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Keto Cheeseburger
Hamburger Buns
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(不夾起司和煎蛋只有161大卡,淨碳水5.2克)

生酮 起司蛋堡
4個
一、 材料：
1. 椰子細粉60克
2. 杏仁粉60克
3. 洋車前子粉16克
4. 赤藻糖醇24克
5. 速發酵母6克
6. 全蛋2個（去殼110克）
7. 溫水220克(洗澡水溫度)
8. 起司片4片(夾在麵包中)
9. 蛋4個(夾在麵包中)

作法補充：
1、乾粉拌勻過篩
2、溫水分兩次加入
3、蛋液分兩次加入
4、若不想久等則靜置10分鐘即可進入下一步驟，若想做比較鬆軟版本則直接第一次發酵60分鐘
（不用靜置10分鐘）
5、分成四個之後整形
6、第二次發酵60分，（冬天需於密閉空間放一杯500 CC的熱水，並適時更換，我用烤箱發酵功能
放一杯500 CC熱水未再更換）
7、180度烤10分，轉至190度再烤12分

Keto Cheeseburger with egg
McDonald's Breakfast ( Cheeseburger)
Ingredients:
1. 60 g almond　flour
2. 60 g coconut flour
3. 16 g psyllium husk powder
4. 6 g instant Yeast
5. 24 g erythritol
6. 2 whole eggs (110 g without shells)
7. 220 ml warm water
8. 4 cheese slices (between 2 slices of bread)
9. 4 eggs (between 2 slices of bread)

營養成分 (起司蛋堡一份)
每一份:
淨碳水化合物: 6.5克
蛋白質: 18.1克
脂肪: 25.6克
纖維: 7克
熱量: 280 Kcal
以上數據僅供參考

NUTRITION FACTS (1 cheeseburger)
Per serving:
Net carbs: 6.5 g
Protein: 18.1 g
Fat: 25.6 g
Fiber: 7 g
Calories: 280 kcal
The above data is for reference only

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