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抹茶蕨餅 Matcha Warabi Mochi
Автор: Mindful Ktchn
Загружено: 29 июл. 2020 г.
Просмотров: 704 просмотра
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喜歡抹茶、又喜歡日本旅遊的朋友，相信都聽過日式蕨餅，它是一種日式甜點，一般有黑糖和抹茶兩個味道。 但對於我一些不太好甜的朋友，他們很少甚至沒有吃過蕨餅，以為和糯米糍一樣。
蕨餅吃起來口感煙靱帶軟熟，沒有糯米糍那麼粘牙；糯米糍比較軟糯，而蕨餅，隨著用的水量不同，會做出不同口感。有些人會用到比較高水量，不過做出來的我覺得嚼勁不夠，而這裡分享的食譜水量是蕨餅粉份量約4倍，再多的水份會減低煙靱度。
做法簡單，不需要蒸，只要在小煲裡煮幾分鐘就可以。
#抹茶 #抹茶蕨餅 #甜品 #Matcha #Greentea #Warabimochi
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