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家庭烘焙綿軟細膩Duang～Duang～抖臀古早蛋糕✅配方和做法細節分享🍃簡單易學家庭早餐就安排這款✅老人小孩都喜歡
Автор: Miula Miula
Загружено: 20 апр. 2025 г.
Просмотров: 2 223 просмотра
Описание:
✅配方：（适用于6寸加高古早模具）
鸡蛋6个、玉米油75g、低筋粉85g、牛奶70g、白砂糖65g、玉米淀粉10g、白醋或柠檬汁5g
⚠️加热玉米油时，看到锅中起油丝就立即离火。我的油温有点高，蛋黄糊变稠了，不过影响不大，还是成功了。温度合适的话，蛋黄糊会更顺滑。
⚠️面糊不要装太满，最多8分满。
⚠️预热时就把烤盘和水放好。
⚠️蛋糕取出来轻微回缩是正常的，如果塌陷严重，就考虑没熟或者蛋白消泡了。检查熟了没，就是拿一根竹签插进蛋糕内部，如果有面糊就是没熟，要加时间烤。
❗️❗️❗️重点来了❗️❗️❗️
我使用的烤箱由于它的密封性特别好，所以我在门上夹了一根筷子，让门留有一点缝隙，这样才能使古早蛋糕不易开裂。
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