Торт Захер / Австрийский шоколадный торт / Классический австрийский рецепт

Торт Захер / Австрийский шоколадный торт / Классический австрийский рецепт


Торт Захер:
4 яйца
Масло топленое 110г
Растопленный темный шоколад 80г
Сахар 145г
Мука 100г
Какао-порошок 25г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Ваниль 1 чайная ложка
Температура духовки 150°C (302°F)
Время выпекания 45 _ 55 минут
Размер формы 20 см

Начинка: яблочный мармелад.

Зеркальная глазурь:
Вода 400г
Сахар 60г
Кукурузный крахмал 20 г
Какао-порошок 30г
100 г темного шоколада
Сливки 33% 50г

(Рецепт зеркальной глазури идеально подходит для 3 крышек торта. Вы можете хранить глазурь в холодильнике)


Торт Захер / Австрийский шоколадный торт / Классический австрийский рецепт


Торт Захер:
4 яйца
Масло топленое 110г
Растопленный темный шоколад 80г
Сахар 145г
Мука 100г
Какао-порошок 25г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Ваниль 1 чайная ложка
Температура духовки 150°C (302°F)
Время выпекания 45 _ 55 минут
Размер формы 20 см

Начинка: яблочный мармелад.

Зеркальная глазурь:
Вода 400г
Сахар 60г
Кукурузный крахмал 20 г
Какао-порошок 30г
100 г темного шоколада
Сливки 33% 50г

(Рецепт зеркальной глазури идеально подходит для 3 крышек торта. Вы можете хранить глазурь в холодильнике)


Sacher Torte / Austrian Chocolate Cake / Classic Austrian Recipe


Sacher Torte :
4 eggs
Melted butter 110g
Melted dark chocolate 80g
Sugar 145g
Flour 100g
Cocoa powder 25g
Baking powder 1 teaspoon
Vanilla 1 teaspoon
Oven temperature 150°C (302°F)
Baking time 45 _ 55 minutes
Mould size 20 cm

Filling: Apple Marmalade

Mirror Glaze :
Water 400g
Sugar 60g
Corn starch 20 g
Cocoa powder 30g
100g dark chocolate
Cream 33% 50g

(Mirror Glaze recipe is perfect for 3 cake covers. You can keep Glaze in the fridge)