«МЕРЗА КХАЧА»ХИНГАЛШ/ЧУДУ С ТЫКВОЙ

Сегодня для вас рецепт вайнахской кухни, лепёшки с тыквой🧡
🌼ИНГРЕДИЕНТЫ🌼
Тесто:
🌼Мука-500гр
🌼Кефир-400мл
🌼Сода-1ч.л без горки
🌼Соль-1ч.л без горки
Начинка:
🌼Тыква-1шт средняя примерно 1кг
🌼Сахар по вкусу я добавила-300гр
🌼Лук-1шт жарим на рост-масле
Приготовление❣️
❣️Чистим и разрезаем тыкву на ломтики(я оставила кожуру) Кладём в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности минут 30-40 (смотря какая тыква). Тыква должна быть мягкой. После готовности отделяем мякоть и разомнем вилкой. Добавляем сахар по вкусу и перемешиваем (тыква должна быть сладкая). Ещё я добавила жареный лук( кто как хочет)
❣️Готовим тесто. Выливаем кефир комнатной температуры (можно подогреть) добавляем соль и соду, мука сколько возьмёт. Тесто должно получиться очень мягким.
❣️Выкладываем тесто, формируем мягкие одинаковые лепешки. Раскатываем каждую лепешку в тонкую лепёшку, чтобы не прилипало, используем муку.
❣️На половину каждой лепешки выкладываем начинку из тыквы, равномерно распределяем, накрываем второй половинкой. Края приживаем пальцами и ровняем ножом или круглым ножом для пиццы, чтоб получился полумесяц.
❣️Разогреваем сковороду. Обжариваем лепешки без масла с каждой стороны на среднем огне до появления светло-коричневых пятнышек. После выпечки на сковороде остается мука, мы её убираем салфеткой, чтоб мука не горела.Смазываем каждую лепешку сливочным маслом и складываем в стопочку.
❣️Подаем хингалш нарезанными на несколько кусков с растопленным маслом.
Приятного аппетита❤️
#хингалш # лепешки с тыквой #тыква# #вайнахская кухня