【油不使用】無添加、薬膳カレーの作り方 鶏の手羽元で作る究極の無添加チキンカレーの作り方
Автор: erba stella の野菜レシピ
Загружено: 2025-11-15
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油や化学調味料を使わずに作る、薬膳カレーとスパイスの香りを移した薬膳醤油の作り方
コンソメキューブやうま味調味料を入れちゃいがちなカレーですが、
ポイントを押さえて作れば、無添加でもお店レベルで美味しくで出来ちゃいます！
今回は鶏の手羽元を使って出汁を取り、カレーやご飯に活用します。
手に入りやすいS&Bの赤缶（カレー粉）で作りますが、比較的辛味が強いので、苦手な方はチリペッパー不使用のカレー粉を使ってください。
薬膳醤油は中華料理の仕上げ、コク出しなどに使えますので、ぜひ一度仕込んでみてくださいね☆
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■■ 目次 ■■
00:00 オープニング
00:29 鶏出汁の取り方
02:35 ターメリックライスの炊き方
03:22 カレーを作る
08:09 付け合わせを作る
09:22 カレーの仕上げ
10:50 薬膳醤油の作り方
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