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「曼谷福臨門」總廚教燜鮑魚 食材先炸後燜先夠香
Автор: 果籽
Загружено: 2018-02-08
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【飲食籽：識飲惜食】
香港人文偉賢在1995年隻身去曼谷當中菜師傅，一做便是三十多年。由曼谷繁華的水門區的五星級酒店做起，再與香港足球代表隊前領隊及興建曼谷架空鐵路（BTS）的鐵路大王黃創山合作開辦「文苑酒家」（Chef Man），以一客「花膠鮑魚汁麵」馳名曼谷，令本是寂寂無聞的中菜，得以在當地發揚光大。但他仍心繫香港食材，臨近新年，他回來掃海味乾貨之餘，不忘教大家燜煮拿手的秘製鮑魚汁。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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