Recette facile de ragoût de bœuf | Étape par étape 2005

Ingrédients
• Bœuf – 500 g
• Huile pour la cuisson – 15 ml
• Oignon – 1, haché
• Beurre – 20 g
• Pâte d’ail – 1 c. à soupe
• Cubes Maggi – 2
• Vin de cuisine chinois – 1 c. à soupe
• Sauce soja foncée – 1 c. à soupe
• Sel – ½ c. à café
• Jus de citron – 1 c. à soupe
• Tomates en conserve – 3 c. à soupe
• Concentré de tomates – 1 c. à soupe
• Carotte – 1, tranchée
• Poivrons – 1–2, tranchés
• Eau ou bouillon de bœuf – 300 ml
• Épices beef masala – 1 c. à soupe

⸻

Instructions – Recette de ragoût de bœuf
1. Mettez une casserole sur le feu, ajoutez l’huile et faites chauffer.
2. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites frire jusqu’à ce qu’ils changent de couleur et deviennent bruns.
3. Faites frire jusqu’à ce que toute l’eau provenant du bœuf s’évapore.
4. Réduisez l’huile utilisée pour la friture, puis ajoutez les oignons hachés.
5. Ajoutez un peu de beurre et faites frire jusqu’à ce que les oignons changent de couleur.
6. Ajoutez la pâte d’ail et de gingembre et faites frire jusqu’à ce qu’elle dégage un bon arôme.
7. Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le sel et le jus de citron.
8. Remuez pendant 3 minutes pour que les sauces se mélangent bien avec le bœuf.
9. Ajoutez les cubes Maggi et les épices beef masala.
10. Remuez, puis ajoutez les tomates en conserve et le concentré de tomates.
11. Remuez et laissez cuire le bœuf jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que l’huile se sépare.
12. Ajoutez de l’eau ou du bouillon de bœuf.
13. Remuez bien, couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
14. Découvrez le ragoût une fois qu’il a réduit, ajoutez les morceaux de carotte, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
15. Après 5 minutes, découvrez la casserole et ajoutez les poivrons.
16. Remuez bien, et votre ragoût de bœuf sera prêt à servir.